さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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しんしんSY次なる3種飲み比べは純米大吟醸で攻めましょう
50,22,50
まずはラベルが可愛いたてにゃん🐱
寅年🐯とのコラボ
吟醸香あまり感じませんがお味はフルーティーで飲みやすい
旨肴がどんどん出てくるのでお酒のスピードが早まります✨
蘊蓄
今年も干支×たてにゃんのコラボラベルが登場！
寝そべっているトラの頭におもちを乗せるお茶目なたてにゃん、２人の仲が良く楽しそうな表情は癒し効果抜群です♪
新年を祝う年酒として、ゆっくりと楽しみながらお召し上がりください。
華やかな香り、米の甘みと旨味が存分に感じられる厚みのある味わいに仕上がっています。
チーズや濃いめの料理とのペアリングは抜群です。
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しんしんSY吟醸香の強いお酒をお願い
真顔のブラウンボトルを勧められました
開けたて
やっぱり唎酒師さんの選ぶものに間違いない
蘊蓄
発売以来大好評の「楯野川無我」シリーズ。
2017年、一番最初の楯野川無我 純米大吟醸から始まり、2019年は楯野川無我 スペシャルが追加され、 2019年11月にはこの楯野川無我 ブラウンボトルが追加されることになりました。
そして今後は楯野川の無濾過生原酒は全て「楯野川無我」シリーズとして統一されることが決定しました。
この酒は乳酸を添加しない酒母造りをしています。
酒母用の櫂棒(かいぼう)も木製からプラスチックものへ変えるなど、酒母の育成環境を雑菌が入らないように 従来よりもクリーンな状況にして腐造を防ぎ、 酵母を多めに添加して育成する方法を取っています。
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しんしんSY山形県内でしか流通していないという十四代の別撰 純米吟醸 播州山田錦
当然初めて頂きました
3種飲み比べで頂く
その他の二つが強烈なインパクトあるものでしたので十四代の出来上がり具合が群を抜いておりました
マスカットのような口当たり
開けたてでしたが、もう少し置くとまた違う味わいを楽しめるのでしょう
今宵は幸せ
MantaしんしんSYさん こんにちは^ ^
播州山田錦て醸した山形県内限定の十四代、裏山です〜☺️
マスカットのような口当たりも美味しそう👍
しんしんSYMantaさん
コメントありがとうございます。
今まで飲んだ十四代では一番高いスペック
本当に美味しかったです。
しんしんSYくどき上手の酒造りを指揮する杜氏兼、社長の今井俊治氏の飽くなきチャレンジ精神が生み出したくどき上手の人気酒、超辛口吟醸酒「ばくれん」の限定酒です。
くどき上手が提案する角度を変えた辛口の極み「ばくれん」「生・ばくれん」に続くシリーズ三作目は、山田錦の母方「山田穂」を原料米に求め、吟醸旨辛口の王道を極めます。
「白・ばくれん」は、播州産「山田穂」を５５％まで磨き上げ、こだわりの小川・Ｍ３１０酵母にて仕込み生詰め、約２３００本のみ蔵出しされるばくれんの進化系です。
グラスを近づけると綺麗な吟醸香がほのかに漂います。口に含むと、先ずは山田穂という米の特徴からか品の良いふくよかな旨味を味わいますが、直ぐに「ばくれん」らしい超辛口のピリッとした鋭さが現れ、後切れも良好です。
高アルコールの超辛口酒でありながら、香味バランスに優れ、フレッシュな清澄感とふくやかな旨味、そして強烈な辛さを特徴とした吟醸旨辛口の王道を極める味わいです。