酔生夢死
55％精⽶福井県産五百万⽯
吟醸
⽇本酒度 +5.0
アルコール分 18度
[季節限定品] 3⽉販売予定
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时间轴
酔生夢死
日本酒度
＋8
酸 度
1．7
原料米
玉栄
精米歩合
55％
酵 母
7号酵母
アルコール度
16
酔生夢死
R2.10.13 2周年前祝い
原料米：酒造好適米
精米歩合：麹米55%、掛米65%
アルコール分：14度(原酒)
仕込容器：温度制御タンク
使用瓶：Madame Edwarda♯１
ハムカツチーズ
久々に飲むけどやっぱり凄い
記憶よりガス感が強い
美味しい低アル原酒をもっと見つけたい
酔生夢死
R2.10.13 2周年前祝い
原料米 吟風
日本酒度 +7
酸度 1.7
アルコール度 16〜17度
蕎麦サラダ
かなりドライ
一口目少し軽すぎるかなと思ったけど
少しずつ温度が上がって味がでてくる
おかわりした
酔生夢死
R2.9.7
＊使用米・・・玉栄
＊精米歩合・・・55％
＊日本酒度・・・+6
＊酸度・・・1.9
＊酵母・・・7号酵母
＊アルコール度・・・17
酔生夢死
R2.9.7
・原材米：福井県永平寺町産 山田錦100％
・精米歩合：60％
・アルコール度：17.0
・日本酒度：+2.6
・酸度：1.5
酔生夢死
香り穏やか
酸優位、すっきりキレが良い
蕎麦サラダ
ザンギ
酔生夢死
R2.6.23
原料米： 国産米
精米歩合： 60%
酵母： 1401号
アルコール： 15度
蕎麦サラダ、ハムカツ、おばんざい
酔生夢死
原材米 山田錦
精米歩合 50％
日本酒度 +1
酸度 1.7
アルコール 15.5度
昨年のなまらキテるべ以来
多分１年ぶりの白龍
優しい香り
軽めで全体のバランスが良い
食中酒としても良い
食べたもの→豚キムチ
酔生夢死
原料米 三重山田錦（三重県伊賀産）100％
精米歩合 50％
アルコール 15度
日本酒度／−2.7
酸度／1.5
アミノ酸度／0.8
使用酵母 MK-3
三重県酵母
◆MK-1：バナナ系の香りをたくさん出す酵母
◆MLA-12：低アルコール日本酒向けの酵母
◆MK-3：リンゴ系の香りを多く出す酵母
◆MK-5：味のもとになるコハク酸をたくさん出す酵母
◆MK-7：日本で一番コハク酸を出す割合の高い酵母。酸度が高いので、ワインのようなボディのある味に。
香り爽やか
微発泡
仄かな甘み
スッキリ軽い
キレも良い
食べたもの→そばサラダ
酔生夢死
R2.3.23
改良雄町
酔生夢死
R2.3.14
酔生夢死
R2.3.14