コウ
いつも行く日本酒BARの締めの１杯。
上手い表現ではないけれど、一言で言えば、
「大人のわたあめ」。
甘いけれど、解けるように後味スッキリ。
ほのかに香るフルーティーさ。
大人だけの楽しみ。
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コウ
私が日本酒にはまるきっかけとなったお酒です。
どこか懐かしい甘い香り、深みのある甘さ。
飲んだあとの清々しさ。
甘味と辛味が両方ある美味しい日本酒。
家にいつも置いておきたいです。
コウ
近所の酒屋さんで勧められてからすっかりファンになっています。
優しい酸味と、まあるい甘み。
一口飲んだ後に口の中に広がる甘味は、どことなく和三盆のような品の良さ。
食事に合わせても、単体でも良き。
涼しくなった夜に静かに味わって飲みたいお酒です。
コウ
日本酒ラインナップが豊富な近所の酒屋さんで好みを伝えたら出してくれた1本。
注ぐとうっすらと白濁していて、グラスに注いだ方がキレイかも…と思いました。
まろやかな酸味とフルーティな香り。
果物に例えるとパイナップルやライチのような…
個人的には食事に合わせるより、単体で楽しみたい感じ。
Izumofuji純米吟醸 超辛口
コウ
ハギのお刺身(肝付)とシメサバを前に、「爽やかな辛口が欲しい」とお店の方にお願いしたところ、出していただきました。
キリッとしてるけど、どこかまろやかさも感じます。
箸も進むし、くいっと飲んでしまう。
スッキリとした日本酒もいいものですね〜
Haginotsuyu十水仕込 貴醸酒 雨垂れ石を穿つ
コウ
日本酒バーで複数日本酒と食事を楽しんだ後、「デザート代わりに何か飲みたい」とお店の方に尋ねたところ、ご紹介いただいた貴醸酒「雨垂れ石を穿つ 3rd」
先日最終回を迎えた朝ドラ「虎に翼」のセリフにも登場した雨垂れ石を穿つ。
注がれる時のとろみ感に期待大。
一口目に感じるフルーティな香り。
味はとても濃醇。デザートにちょうどいい甘さだけれど、味わい深くって、余韻に浸ってられる…
初めての感覚。
また飲みたいなぁ。
コウ
記念すべき最初の投稿は、野口酒造さんの「國府鶴」純米大吟醸にしました。
約40年ぶりに復活した日本酒なのだそうです。
開封した時の少し発泡した感じ。
口に含むと、微かな発泡感と酸味、純米大吟醸だけれど、香りはそれほど強調させず、スッキリとして飲みやすかったです。
脂の乗ったお刺身と一緒にいただいても、ひと口飲めば、口の中がさっぱりしました。
次は、純米酒も試してみたいです。