pepper
初めて買いました川中島幻舞😳
精米歩合49%。大吟醸ではなくあえての吟醸。
香りは甘く優しく、口当たりは柔らかく滑らかです。
味は伸びやかーに甘く、けれどクドくは無く綺麗で、酸は程よくありつつ穏やかで、なんというかすごく温かみを感じられるお酒ですね✨
綺麗で丸い上品な甘みなのですが、果実感のある香りが下支えしているので爽やかな印象も残るのがまた良い！
初めてゆっくり飲みましたが、これは人気になるよなぁと納得してしまいました😆笑
美味いなぁ
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川中島幻舞Kawanakajima Genbu
时间轴
Kawanakajima Genbu幻舞 ハーモニックエモーション
たろけん
備忘録として。
＠水橋
幻舞 特別本醸造 720ml
使用米 美山錦
精米歩合 59%
アルコール度 15%
これは常時ストックしておきたいお酒です、また一升瓶で補充しなきゃ。
スッキリした切れ口で、料理を選びませんよね。
投稿が、やっとリアルに追いついてきました♪
帰宅途中の🚄の車内です。
さて今日は何を開栓しましょ🤔
Ken
株式会社酒千蔵野
川中島 幻舞 吟醸 金もん錦
さすかの吟醸酒。
華やか甘味酸味たっぷり青リンゴの様な香り🍏
香りだけでワクワクしてくる😍
クリアで柔らかくて滑らかな一口目。
時間おいても安定した味わい🙌
後味スッキリ飲みやすいです🥰
Joker
続きまして、こちらはあまりお目にかかる事が少ない幻舞さん✨
お店の冷蔵庫からこちらをチラチラ見てくるので注文させていただきます🤗
香りは意外にも大人しめですねぇ
優しい甘味となめらかなカドの無い口当たりがとても飲みやすい✨✨
旨味もあり、スッキリとした後口🍶
こちらもクセが無い分、食中酒向きですね☺️
スティックチーズフライと合わせるとめちゃ美味い♬
とてもバランス良く繊細でクリアな印象✨スルスルと飲めてしまうお酒でした😊
Kawanakajima Genbuハーモニックエモーション
あふぃお
川中島幻舞 山恵錦
山田錦も飲みいざ山恵錦！
世間の評価は賛否両論で、クセが強く幻舞っぽくないとの意見もちらほら聞かれますが果たして…🤔
グラスに注ぐとすぐに乳酸系のクセ強な香りがする〜🥹🍼
生酛のような？ヨーグルトのような？バニラのようなニュアンスもあり人を選ぶ香りがしますね🤔
いざ飲んでみるとあら不思議😳
匂いの割にはそこまでくどい味わいもなくジューシーなお米の旨みが押し寄せてくる🌾
その後すぐ苦渋も追いかけてきてフィニッシュ
この辺は幻舞っぽい感じしますけどレビューによってマチマチなので個体によって違いがありそうですね…🤔
お燗にすると美味しくなったという意見を見たのでお燗にもしてみましたが、私は冷やした方が好みの味わいでした☺️
3日目以降からは旨味ジューシーが強くなり飲みやすくなったので大満足✨
ジェイ&ノビィ
あふぃおさん、こんにちは😃
コチラの幻舞さん！たしかに評価が分かれるようで気にはなってます🧐試してみたいですねー
あふぃお
ジェイ&ノビィさん、こんばんは☺️
個人的には全然アリな味わいでした✨
個性的な味わいでしたが数日経つとジューシーさが際立つようになり飲みやすいお酒にもなるので味変も楽しめます☺️
ichiro18
あふぃおさん、こんにちは😃
山恵錦飲まれましたか😊ホント仰る通り時間が経つとジューシーですよね✨賛否両論あった山恵錦が、来年どのようになるのか楽しみです🥰
あふぃお
ichiro18さん、こんばんは☺️
ついに飲んでしまいました😂
開けてから時間経った時のジューシーさが堪らないですよね✨
来年の山恵錦も買って試さないとですねこれは🥰
ellie
一度飲んでみたかった幻舞の特純。夏に長野に行った際に西野入商店で購入してきました🚗
以前飲んだ雄町や美山錦の純米吟醸と比べるとかなり軽い印象、スイスイいける。絶妙な酸味と甘味。美味い😋
やっと幻舞の風味の特徴がわかってきました⭕️
写真は松代の真田邸。松模様の襖がお洒落。これら襖からは江戸時代から
明治にかけての下張文書が出てきている。多くは松代の商家で使用された掛売りの帳簿だとか。
Hori
川中島 幻舞のハーモニックエモーションをいただきました。
35%精米の山田錦と49%精米の美山錦を9:1で使用した純米大吟醸を6か月間低温熟成させたお酒です。
去年まではそれぞれの純米大吟醸を1:1でブレンドしていたようですが、今年は製法が変わったようです。
熟成を経てほんのり琥珀色のお酒は、濃厚でマイルドな甘み旨みにカラメルやナッツのような香ばしい熟成感。
去年まであった生酒の表示はなくなっていますが、生酒で間違いないと思われます。熟成の感じから少なくとも生貯蔵であることは確実でしょう。
初めて飲むタイプですが、驚くほど美味しいです。生熟成による風味豊かな味わいは未体験のお酒の世界を覗かせてくれました。
あふぃお
川中島幻舞 山田錦
少しアルコールの香りと生酛の香りがします😋
ファーストアタックはお米の旨味が強く甘めのニュアンスだがスグに苦渋に変わりキレていく
常温帯になるにつれて苦渋が前面に出てくるような味わい😌
とても美味しいお酒でした🍶
あびちゃん
スッキリ旨辛口で美味い！
もしかして本醸造の旨さに気がつき始めてるのか？？
日本酒は奥が深いね
赤兎馬
.
原料米 金紋錦
精米歩合 55%
アルコール度数15%
スッキリ辛口！旨味はかなり弱い！
酸味や、苦味は全くない。
思ってたのと違った！！！
☆3.5
坊や哲
川中島幻舞も冷蔵庫で生酒渋滞してますな😅 美山錦は安定の甘旨ドライ🎵
BYR7の新酒シーズン前に生酒渋滞解消させなきゃ😃
#酒千蔵野
#生酒警察