竹
鉄味とうすメロン香、裏打ちするコメうまみ、チャコールなにがみ、アルコール香とドライさ、全体としてスッキリした飲み口。
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大黒正宗大黒正宗
大家的感想
Yasufukumatashiro Shoten的品牌
大黒正宗
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我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
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ロース
お米の香り。ほんのり甘い。しっかり甘旨。酸味とアルコール感でキレ良し。美味しかった。
こやーん
スッキリしてて、安定の飲みやすさです。
yas
わとい
yh0921
すごいお洒落な酒瓶
秋っぽさ全開
今秋2回いただきました。
大黒正宗特別純米 兵庫夢錦
kiyo
アルコール感強め、クラシカルな感じで、料理にも合わせやすいと思います😄
大黒正宗純米吟醸 兵庫夢錦
こやーん
常温でいただきましたが、まろやかで飲みやすかった👍
「料理と引き立て合う食中酒」というコンセプトが伝わってきます😊
ねむち
「HYOGO SAKE EXPO 2023」⑪
■株式会社安福又四郎商店「大黒正宗」・兵庫県神戸市東灘区
1751年創業。社員は4人。
灘の名水「宮水」使用。
手仕込み少量生産で日本酒を醸す酒蔵だけど、設備老朽化により白鶴酒造で蔵の共同使用で酒造りをしている。
大黒正宗も今回でまたじっくり飲みたくなった好みタイプの蔵。
【紅天女 純米吟醸】
漫画『ガラスの仮面』の中の舞台・紅天女のイメージを作者・美内すずえ先生にもたらしたのが、安福又四郎商店の蔵にあった庭の梅の古木の写真だったそうで、その縁で日本酒を【紅天女】を造ったみたい。
酸味の主張もありつつ、途中からより主張してくる甘旨さが絶妙。
【大黒正宗 吟醸なまざけ】
早い段階で売り切れになっていて、試飲のみできた。生酒ながらアル添だけど、これもめっちゃ旨い。今度出会ったら連れて帰る決定。
白鶴酒造の話をしてもらったり、かど◯酒店さんの話で盛り上がる。
蔵の人は特約店の話するとかなりお話をしてくれる。
それをboukenさんから学んだので、よく実践している🤣
bouken
ねむちさん こんにちは😃
ここで地元の酒屋さん廃業の話を聞いたのがショックでお酒の写真撮り忘れました😢
吟醸なまざけ旨いでしょ？これは以前蔵まで買いに行きました😁
ねむち
boukenさん、こんにちは☀酒屋さんの廃業の話、投稿でも書いてましたね💦ご時世なのか、残念ですね🥲吟醸なまざけは確かに好みのタイプで、バカ売れしたのもわかります😉特約店行ったら探します😁
bouken
HYOGO SAKE EXPO 2023⑯
試飲ばかりで中々買わずの大黒正宗。いつも申し訳ございません🙇
試飲したのは
●千代紙 純米吟醸
●紅天女 純米吟醸(写真撮り忘れ)
他にも飲んだかもしれないけど話に夢中で憶えてない🤣
千代紙は今まで飲んだ大黒正宗のイメージと違ってスッキリしてて、やや甘めで飲みやすい。ラベルに千代紙使っててラベルが全部違うんよね。
紅天女はガラスの仮面とのコラボ？酒。ラベルは美内すずえ先生の描き下ろし。
フルーティー系で美味しかった。
紅天女は蔵の人と話すのに夢中になって撮るの忘れてた。
ここで残念な話を聞いてしまった。
杭瀬の山本酒店さんが廃業との事…😢
9月末で閉めたんじゃないかとの話。
数年前に店主の息子さんが亡くなられてお母さんとお嫁さんで切り盛りしてたけど続けて行くのは厳しかった模様。お母さんの温かい接客が良かっただけにとても残念。
もふりーと
大黒正宗 吟醸仕込み 原酒。蔵出し4年熟成。ちなみにこいつの酒質的には、先日飲んだ牛と鉄板と同じ感じらしい。お得ぅ。やはり強いキレとコク、濃厚ながら丸みのある口当たり。これを安福さんの話を聞きながら飲むとまぁ楽しい。
もふりーと
居酒屋ちぇけさんに移動して大黒正宗さんにご挨拶。酒草子、秋は夕暮れ。おつまみは例のクリームチーズを。
仕込み水を宮水ではなく六甲山の伏流水を使っているとのことで、かなり柔らかく膨らみのある味わい。それでいて大黒正宗さんらしい強いコク。
Xのアカウント画面見せつつ安福さんにご挨拶したら、やはりご認識いただいていた。なんだかんだTwitterで会話はしてましたからね。ようやく顔を合わせられてよかった。
もふりーと
今日は10/1の日本酒の日に行われる「日本酒ゴーアラウンド2023」に参加するためのバッジを買いに、ふくの鳥神田店さんへ。
最初のお酒を探していると、冷酒メニューに珍しく大黒正宗さんのお名前が。ほほう、燗をつけないで出すのね。
結果として常温提供、大黒正宗 牛と鉄板。濃厚で濃密な旨味とコク、しっかりと感じられる酸味。香りはなかなかフルーティーで意外。