しんしんSY
今年の酔鯨の新酒を2度飲んでました
ちょっと見慣れないラベルの酔鯨
一年半前にこちらのお店で頂いてましたね
四国で仕事をしていた時分、よく飲んだ酔鯨
やっぱり気になる銘柄
キリッと辛い美味しいお酒にマグロの大トロ🍣
やっぱり合います
蘊蓄
アルコール分 15%
原料米 酒造用一般米
精米歩合 55％
火入
日本酒度 +6
酸度 1.6
酵母 酵母：熊本酵母（ＫＡ-1）
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酔鯨Suigei
大家的感想
Suigei Shuzo的品牌
Suigei
相似品牌
我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
所在地
566 Nagahama, Kochi,在谷歌地图中打开
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tatatatata
苦手勢だが辛口？にしては飲めるなと
カキスモークに合わせていただく
たぶんスモークじゃなく、生牡蠣とかの方があいそう
nakayama
北海道産酒造好適米吟風。
軽く冷やして飲んだが、程よいねっとりしっとり感で美味しい。
辛口過ぎないのに、甘くもなく飲みやすし。
トミ
辛口さが強く、お米はクジラと深海の中に入ってるようで薄く感じる。
Suigei純米吟醸 吟麗しぼりたて
武侯祠
年末の2ヶ月間だけ売っている。4号で1300円て。
55パーまで磨いて、お米はいろいろ使っているみたい。特別純米ってそうだよね。低温管理で、火入れせずに瓶詰め。新酒生酒で、贅沢な時間でした。味の感想を考えるまもなく、飲みきりました。
こんな美味しいお酒の米作りはどうしているのかなと、オンラインで確認。
酔鯨では2018年から自社での米造りに取り組んでいるとのこと。高知県の酒造好適米である「吟の夢」を中心に生産を行い年々規模を拡大中。2022年には自社栽培米を使用したお酒造りを開始だと。
今回の特別純米酒は自田米ではないでしょうから、またの出会いに期待です。
vhVgaxyjpa
奥が酔鯨🐳
Suigei純米吟醸 吟麗秋あがり（寒露）
くま吉
遠賀町のゆめタウン前の酒屋で購入
冷酒で飲む
無色透明弱
しっかりとした吟醸香
口に含むと重厚感のあるコク
老ねた印象は全く感じない
しばらくして味がサッと切れる
ドライさは弱め
秋上がりは老ねた感じが出て少し苦手だが、このお酒はその印象がなく純粋に旨味だけが増した印象
ぬる燗にする
味がさらに広がりとてもよい
熱燗にしても味がぼやけない
Suigei高育純米大吟醸秋あがり
Suigei純米吟醸酒 吟麗
teru04aug
娘とプチ贅沢した日に飲みました。