コロまる
西之門の地元ブランド。使用米は美山錦とのことです。
香りは、ややクセのある枯れた米の風味。炊いた白米の甘さ。
口に含むと、熟成感のある米のふくよかな旨みと、アルコール感。クラシカルな印象ながら柔らかく、生酒のフレッシュ感もあります。
飲み込むと、ほどよいキレ味で辛口な余韻です。
温度を上げると力強い旨み、甘みが感じられます。
「酒は信州」というフレーズにしびれました！
味わい深い、ザ日本酒といった印象です。
旨い！
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shun
甘い！メロンみたい。うっすら苦味もあとからくるけど好きな味。おいしい。
まるわ
善光寺近くの蕎麦屋にて。
味噌牛蒡で飲んだ後のザルがうまい。
善光寺近くの酒蔵よしのや
吟醸以上は西之門になるらしく
蔵の売り子さんは雲山は昭和の酒
西之門は平成の酒と言っていた。
令和の酒はどこにいったのやら、、、
頂いた雲山緑ラベルはコク深い燗映えする旨酒
酒も蕎麦も満足
♪
西之門 雲山 しぼりたて
マスカットなどを思わせる果実香と優しい香り
雑味がほとんどなく綺麗な甘みと旨味が口の中に広がります。
そしてしぼりたてらしいガス感がまたいいですね♪
しっかりとした味わいですが、キレがいいので飲み飽きしません。
濃醇さ・綺麗な甘みと旨味・スッキリさ・キレのよさ
これをハッキリと感じさせてくれる日本酒でした🍶
♡
原材料名:米（国産）米麹（国産米）
精米歩合:60％
アルコール分:17度
りおう
長野のお酒。熱燗ように購入。迷い鰹のお刺身と生牡蠣で一杯。常温もいいけど燗するとしっかりした味わいになります。最高！
takan
長野のお酒は普段なかなか手に入らない。
今日は京都大丸に寄ったので、イベントしていたこちらの酒造の生原酒を！
試飲させてもらったら、かなりパンチがあるのに、すーーっと後味が、引いていく感じが印象的でした‼️
17°あるので、キンキンに冷やしつつ、ロックでいただくのがちょうどいい感じ。
マッキー
冷で飲むより常温くらいが丁度いいかも。
仲本こうじ
アルコール度18度。
常温で一杯。アルコール度の高さからしての、まずアルコールの香りと味。少し引っかかる感あり。最後にビリっと来る辛さ。苦さもそれなりにする。
とーゆ
辛口。
フルーティーな香り。あとに酸味。
香りに隠れてるがアルコールの角がある。
旨味はそこそこ。
どっしりとした印象。
さなD
某デパートの店頭販売で購入。
2年半振りくらいかな？
使用米は不明。
以前これの火入れバージョンを呑みましたが、同様にパンチのあるお酒でした。
濃厚というよりは、アルコール感満載。
新鮮というよりは、元気いっぱいって感じでしょうかね。
後口はほんのり苦味でキリッと締まります。
日にちが経つと、少し穏やかになってお米の旨味が乗ってきました。
よしのやさんのお酒は安定していて、結構好きですね。
前川哲弥
旨口 香りも良く 生生しい
まーさ
甘くてコクがあって美味しい
sakepower
今日からの家飲み酒🍶
一口飲んでフルーティーな感じですが苦味もあります❗️
ピリピリ感と苦味が長く続きますね😊
立ち上がりからするとどうかなと思ったけど意外と料理の邪魔はしないですね❗️