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八海醸造株式会社(新潟県南魚沼市)が、麴甘酒の継続的飲用における安全性と明らかな便通改善効果を確認できたことを、9月に発表したそうです。 今後も麴甘酒の健康機能や安全性の研究を 八海醸造は、新潟薬科大学・新潟県農業総合研究所食品研究センターとの共同研究により、麴甘酒を継続的に飲用することで健常成人において明らかな便通改善効果があることを確認したそうです。また、同志社大学大学院 生命医科学研究科 米井嘉一教授との研究から麴甘酒の過剰摂取において有害な事象はみられず、体重や血糖値、体脂肪等についても影響はなく、1日1本(118g)の飲用は特に安全性に問題がないことを確認したとのこと。以上の研究成果を、それぞれ日本食品科学工学会第65回大会(東北大学 川内北キャンパス：8月22日～24日)および第70回日本生物工学会大会(関西大学 千里山キャンパス：9月5日～7日)で発表したそうです。 同社は麴甘酒メーカーとして、今後も麴甘酒の健康機能や安全性の研究を進めていくそうです。 ◎ニュースソース 2018.9.７学会 リリース資料(PDFファイルが開きます) 八海山HP(最新情報「麹甘酒の継続的飲用での安全性と便通改善効果を確認」) ◎お問い合わせ先 株式会社 八海山 広報担当：浜崎 東京都中央区築地 4-5-9 築地安田第2ビル3階 TEL：03-6264-3366 FAX 03-6264-3367 この記事は無料リリース情報配信機能「SAKETIMES PRESS」を利用しています。 新規リリース情報がございましたら、下記URLより申請ください。 SAKETIMES PRESS 申請フォーム SAKETIMES PRESSを利用することで誰でも簡単に、無料で情報配信を行うことができます。 ※一般的な取材記事に比べれば情報は簡易なもので、個別の取材などは入りません。 配信可否は社内規程に基づき決定され、記事化を約束するものではありません。 申請の原文がそのまま記事化されることを保証するものではありません。 審査基準の公開は行っておりません。 詳細：日本酒メディアSAKETIMESを運営するclear、誰でも無料でSAKETIMESでのリリース情報の配信が可能になる「SAKETIMES PRESS」を開始！SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア供給責任から新たな市場の創出へ──業界の風雲児、八海醸造・南雲二郎社長は日本酒の未来に何を見る？（前編） | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
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SARIす
魚沼地域限定販売の八海山の純米酒。
キリッとした辛さに、すっきりしたあと口。
やじゃない辛さ。
からすみとか、濃い味のおつまみが欲しいわ。
aya
香りがきつくて苦手
kia_twt
魚沼の里でこれが一番美味しい！と思っておみやげにかってきたお酒。
MICHI
この週末に昔お世話になった民宿で頂いた地域限定のお酒です。すっきりとした美味しいお酒でした。
森康央
今日は仕事仲間と外呑みです😁
魚沼で候！
常温でいただきます！
食事に合いますね。
酸っぱさ控えめのレモン果汁のような味わい😎
甘苦さが現れてきました。
食事と一緒に飲むと口中の味わいを洗い流してくれて、きりがなくなりました。
味わいのベースにはお米の旨味が有りますね😋
Kumakichi
今日は久々に辛口な気分だったので、義父からもらった八海山の限定酒
魚沼で候（そうろう） 純米酒を開栓
越後で候はいただいたことがあるのですが、魚沼地方に旅行に行った義父が地域限定で販売されている一本を土産に持ってきてくれました
氷温保管直後のキンキンに冷えている状態では冷えておりましたが、開栓して温度が上がると米の甘みと旨みがじんわりと引き立ち心地よい味わい
食中酒にピッタリの一本でした
精米歩合：60％
アルコール度数：15.5度
Mai
おいしい！ちょっと苦いかも。こいめ
さくたけ
地域限定の魚沼で候。湯沢ではこれが一番。
はとやま
お水のようなさらさら。
飲み過ぎてしまいそうー
武藤 健史
新潟魚沼市、魚沼の里にて購入。飲みやすいすっきりとした日本酒でした。魚沼市限定販売なので、訪れた際はまた飲みたいです。
Breadfan
スッキリ辛口。キレがあって新潟の辛口って感じがします！。これから夜はお刺身に合わせます！
GEL
フルーティではないんだけど、辛くもない。
どっしりしてる感じはあるが、重すぎでもない。
なんか安心感のある不思議なお酒です。
Y.Tokushige
米のシンプルな旨み、安心する純米酒。芳醇なボディだがスッキリ上品。
酒米→麹米:五百万石、掛米:こしいぶき他
精米歩合→60%
酵母→協会901号
アルコール度→15.5%
日本酒度→+1
酸度→1.3
アミノ酸度→1.4
酒の呼吸 常中
淡麗辛口といえばこれ。美味しかったです。新潟行ったら買いたい