Borracha
最近日本酒が好きになりました。
飲んだ日本酒の備忘録として記録します。
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飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。
宮城県栃木県石川県奈良県
チェックイン
Feb 17, 2023 10:12 AM
15
- Borracha舌が最初に感じるのは穏やかな春を思わせる甘み。 それなのに喉元を通る時は辛く 後味も辛さが残る。 液体はさらっとはしていなくて、少しとろっとしている。 痛いほど透き通る透明ではなく、黄色がかった柔らかな透明。 その複雑さはこのお酒の味わいの豊かさを感じられる。 このお酒を飲んで「淑やか」 ということばが思い浮かんだ。
Feb 16, 2023 8:29 AM
24
- Borrachaグラスに注ぐと微かにシュワシュワーと音がする。 細かな泡が浮かぶ。 白濁が美しく もし赤いお屠蘇に注いだらさぞかし美しいだろう。 澱が粉雪のよう。 細やかな澱なので液体はさらっとしている。 爽やかな酸味と甘さはフルーツのようで飲みやすい。 おつまみ無しで飲んでも美味しい。 今回は甘さ控えめの手作りの栗きんとんをおつまみに。 美味しゅうございました。
Feb 10, 2023 5:21 PM
26
- Borrachaとろっとして重め、甘酒のよう。発泡があり、甘酸っぱくお米の甘味、その後にほのかな爽やかな酸味と、少しの辛さがバランスよく口に残る。 本当にほのかに苺のような味わい。 桜色の可愛らしさと甘酸っぱい味わいがその名の通り「はるこい」でまさに春酒。 美味しく、好みで2本買いした。 おつまみは無しでデザート酒のように飲んでいる。 チョコレートと合わせても美味しいかもしれない。