Borracha
発泡あり、爽やかな甘さ
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Borracha
口に含むと甘いけれど喉越しは辛い
角打ちで美味しいと思って買ったけど
喉越しはもう少し穏やかな方が好き
Borracha
舌が最初に感じるのは穏やかな春を思わせる甘み。
それなのに喉元を通る時は辛く
後味も辛さが残る。
液体はさらっとはしていなくて、少しとろっとしている。
痛いほど透き通る透明ではなく、黄色がかった柔らかな透明。
その複雑さはこのお酒の味わいの豊かさを感じられる。
このお酒を飲んで「淑やか」
ということばが思い浮かんだ。
Borracha
グラスに注ぐと微かにシュワシュワーと音がする。
細かな泡が浮かぶ。
白濁が美しく
もし赤いお屠蘇に注いだらさぞかし美しいだろう。
澱が粉雪のよう。
細やかな澱なので液体はさらっとしている。
爽やかな酸味と甘さはフルーツのようで飲みやすい。
おつまみ無しで飲んでも美味しい。
今回は甘さ控えめの手作りの栗きんとんをおつまみに。
美味しゅうございました。
Borracha
とろっとして重め、甘酒のよう。発泡があり、甘酸っぱくお米の甘味、その後にほのかな爽やかな酸味と、少しの辛さがバランスよく口に残る。
本当にほのかに苺のような味わい。
桜色の可愛らしさと甘酸っぱい味わいがその名の通り「はるこい」でまさに春酒。
美味しく、好みで2本買いした。
おつまみは無しでデザート酒のように飲んでいる。
チョコレートと合わせても美味しいかもしれない。