よいこ
「完熟生」の響き的に甘いのかと思ったら、熟成の旨みの方がぐっとくる。でも生酒のフレッシュな感じもあって不思議な感じ。瓶詰めした生原酒を半年間冷蔵庫で熟成させているとのこと。そして、ガンダム好きな酒蔵さんなのかなとほっこり。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
よいこ
香る純米。華やかさがありつつ、フレッシュな感じもありつつでバランスがすごい。初心者でお米の違いはまだまだ分からないけど、岡山県産の酒造好適米「雄町」使用とのこと。同じ酒米で飲み比べてみたい。
よいこ
きりりと爽やか。そして、甘くはないけど穏やかないい香り。自分の中の「純米大吟醸」のイメージが広がったかも。アルコール度数も低めで、いろんな日本酒をたくさん飲みたい初心者にも嬉しい。
よいこ
日本酒超初心者の私が個人的に憧れの秋鹿。米の旨みがすごい。冷やの提供だったけど、涼しくなってからぬる燗でも美味しかったのかもしれない。
よいこ
「定番」な感じのお酒が飲みたいという注文で出してもらった。夏酒のオーソドックス的なドライな味。どんな料理にも合いそう。ゴーヤチャンプルーと飲んだ。
よいこ
最初の1杯目に最適。普段日本酒を飲まない人にもおすすめしたい。スパークリングワインのような感じで、イタリアンにも合いそう。瓶内発酵の活きがよすぎて、開栓時に栓を吹き飛ばさない要注意。(見事に飛びました。)