seira
銀座のいまでやさんで購入。
日本酒なのにオーク樽熟成とは何事かと思い、飲んでみたところ本当に樽の香りがする。
飲み口は日本酒のフルーティさと、僅かにまろやかな酸味。それを喉に流し入れた後に口に広がる樽感。まるで白ワインを飲んだ時のような感覚。
意外と刺身にも合う。
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タイムライン
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こちらも鹿児島の小さな酒屋さんでのおすすめ。
香りはバニラ、メロンの傾向。米の風味が厚みのある、力強い味わい。
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鹿児島の小さな酒屋で、地元でおすすめの日本酒として紹介されたもの。何かで賞を取ったらしいけれど忘れた。
メロン感とバニラ感。口に含むと案外辛口。
Ohmine Junmai3回火入れ
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甘さは僅かにあるものの、ミネラル感もありすっきりとした飲み口。ややアルコール感強め。甘さというより米の旨味か。渋さがある。単体というよりは食中酒か。
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フルーティで香りも華やか。甘口寄り。酸味は強すぎず、アルコール感の引っ掛かりがなくバランスが良い。