Tenmei純米吟醸 秋あがり 二回火入
たけっち
天明 純米吟醸 秋あがり 二回火入
秋酒に移行中です。楽しい。
果実っぽい甘さ感じる香り。
火入れだからか落ち着いたジンワリとした旨味。最後に辛味と苦味。
とろみあるアルコール感もしっかり。
美味しいなぁ。
ご馳走様でした。
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时间轴
Fusano KankikuOCEAN99 星海 -Starlight Sea-
たけっち
総乃寒菊 OCEAN99 星海 -Starlight Sea- 彗星50 純米大吟醸 無濾過生原酒
先日は一年寝かせた星海をいただきましたが、今晩は今年のものを。
ジューシーで華やかな香り。
やっぱり甘旨！美味しいなぁ。
昨年のものと比べると舌先チリチリ、ピチピチ。
寒菊はどれも好き😍
Fusano Kankikuocean99 青海 -Summer Sea-
たけっち
総乃寒菊 ocean99 青海 -Summer Sea- 純米吟醸 無濾過生原酒
今日も寒菊をいただきます。
飛ばなかったもののガス感ある開栓。
爽やかで甘い香り。
飲むと透明感のある甘さと優しい酸味。
舌先に甘さを残しながら、スッときれいに溶けていく感じ。確かに果実感もある。
ゴクゴクいっちゃうヤバいやつですね。
めちゃくちゃ美味しい♪
Fusano KankikuTrue Red 2023
たけっち
総乃寒菊 True Red 2023 純米大吟醸 雄町50 おりがらみ 無濾過生原酒
最近投稿の多いこちらをいただきます。
美味しいのは分かっているので楽しみしかありません。
開栓時には栓が飛びそうなので指で抑える。
グラスに移すとシュワっと細かい泡がたちます。ガス感が強い。
寒菊の強い甘さとほろ苦さ。
美味しいなあ。
新じゃがを素揚げしながら飲んじゃいます。
外はカリカリ、中はホクホク。たまらない。
たけっち
本金 純米 雨あがりの空と
関東も梅雨入り。
東京も朝は雨が降っていましたが午後には雨があがりました。
ってことで今夜はこちらを。
ビターな感じ。酸味もある。
グレープフルーツのような苦味ある果実感。
ベタっとしない、日本酒を飲んでいるっていう後味もいいですね。
雨あがりの「爽やかに広がった青空と一緒に飲んで」ってことなので、次はもう少し暑い昼間にいただいてみたいかな。
アザラシ3合
おお、なんか面白い味！辛口ですっといなくなるけど、美山錦の華やかさがすっと現れる不思議な味！あまりワイングラスとかに合うような感じではないけど、シュボッと華やかさと複雑な苦味があるような…なんとも不思議なお酒です(◍•ᴗ•◍)
もつ煮込み、モンゴウイカとサーモンと太刀魚のお刺し身と一緒に！
限定品 扁平精米 辛口無調整生原酒おりがらみ
純米酒 美山錦
精米歩合:65％
アルコール分:18度
アザラシ3合
いやー、疲れた身体に染み入ります( ꈍᴗꈍ) 美味しい、派手過ぎず、穏やかに甘くて旨いっ！呑みやすさとフレッシュさもあるお酒で、初めて日本酒飲む人がこれを呑んだら沼にはまるんじゃなかろうか(笑)
レタスサラダ、サーモンとイカのお刺し身と一緒に！
雄町 純米吟醸 2023
原料米:岡山・雄町全量使用
精米歩合:55％
アルコール分:15度
ma-ki-
アザラシ３合さん、こんばんわ。
私も2022年の雄町を最近いただきましたが、穏やかに甘くて旨いというコメントにそのとおり！と感じました。
アザラシ3合
ma-ki-さん、こんばんは🌛コメントありがとうございます🙌日本酒いつも美味しいと思っても、その表現は毎回苦戦しています。。作の雄町、最高ですね😆
TenmeiFUKUSHIMA SAKE PROJECT
たけっち
天明 FUKUSHIMA SAKE PROJECT うる星やつらボトル 貴醸酒
完全にジャケ買い😅
ちょっとお高かったけど出会えちゃったら買うしかない。
貴醸酒と純米大吟醸酒とのアッサンブラージュらしい。
甘い。とろりとまろやか。
かなり甘いのにベタつかず飲みやすい😋
たけっち
天明 中取り伍号 〜僕らの甘〜
試飲して持ち帰り。
上澄みからいただきます。
ジューシーな香りからの甘旨。
やっぱり美味しい。
底に漂うオリをゆっくりと混ぜると複雑さが増す。
確かに甘みが強いですが、旨味や苦味もあって飲めちゃいます。
するする飲んだというよりも、しっかり楽しめた、という感じ。
妻と2人で四合瓶が空に。
ご馳走様でした😋
Yuki no Bosha秘伝山廃 純米吟醸 生酒
たけっち
雪の茅舎 秘伝山廃 純米吟醸 生酒
やわらかな口当たり、まろやかな甘さからじわっと旨苦。絶妙なバランスで飲み飽きない。
今日の関東は風が強く、こちらにしては寒い一日だったので熱燗でも楽しみます。
酸味が強くなりますが、これも美味しい。
フルーティさはしっかり残ってる。
幸せだなあ。ごちそうさまでした😄
アザラシ3合
年末に体調を崩してしまい、ようやく食欲も酒欲も戻ってきました…！新年ということで(？)ヌーボーをいただきます(≧▽≦) ラベルも新年っぽい！
開栓時のポンっが良い音♪味は王道なすっきり華やか系で、絶対美味しいやつ。日本酒初めてでカクテル好きにオススメできるやつ。ちょびっとだけと思ってたのに、これはヤバい…！(笑)
豆腐と大根の煮込み、カツオの刺し身と一緒に！
作 令和4酒造年度新酒 純米大吟醸 2022BY
精米歩合:50％
アルコール分:15度
杜氏:内山智広
アザラシ3合
今日はこれ目当てで酒屋に行きました！（そして早速呑む。）これもうまいっ！旨口で、ザ☆日本酒という感じのお酒。でも、尖ってなくて呑みやすい。裏ラベルによると、冷やも熱燗もオールマイティーなお酒とのことで、それもよくわかる！
マグロ、ホウボウのお刺身、なすとにらの炒め物と一緒に！
完全発酵素濾過火入 からくち純米酒
原料米：美山錦100%
精米歩合：65%（扁平精米）
アルコール分：16度以上17度未満
酵母：G-9
アザラシ3合
昼からお酒呑むの楽しい～！今日開拓した酒屋さんで買ったお酒を早速オープン♪これは美味しすぎる！！(*´ω｀*) 呑みやすくて甘いとも思ったけと、旨さもある感じがよい！！
サンマのお刺身、さばとあじの寿司、太巻き、レタスサラダと一緒に！
栄光冨士 蔵出数量限定酒
純米大吟醸 闇鳴秋水
Special Limited Edition 2021
使用酒米：出羽の里 100%
精米歩合：38%
酒米産地：山形県
使用酵母：山形酵母
日本酒度：-5.0
酸度：1.7
アミノ酸度：0.6
アルコール分：16.6度