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Wakanami蜻蛉特別純米ひやおろし
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4BYの蜻蛉ひやおろしはあっさり苦味あり、メロン様香り、酸があり苦味あり辛口…酒質は若波らしさを感じた。
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100周年記念酒。若波らしい酒と感じた。酢イソ、セメダイン臭、強い酸。精米歩合が高い分苦い。麹米60掛米73
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FY2の酸と似ているので、白麹を使っている印象を受けました。
Wakanami純米大吟醸生酒
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メロンの様な上立香で後味に苦渋が余韻残す。
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コロナ前のイベントでは100周年で令和記念酒で出した27BY 35%純大を出しますということだった。果たしてどうか。令和記念酒は3000円UTAGEは6800円、雫搾りは5000円だった。
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2BYの寿限無70%を呑む。スーパーで買える若波の商品。去年のより甘味旨味が強く感じました。精米歩合70%ですが苦味が強く感じない。久しぶりに若波の酒を飲みましたが、やはり、杯が進む。美味しい。
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