Kiyo的个人资料

2021/10/27 13:18:48

2021/10/27

「超限定すがた」!? 思わずラベル買い色を見極めるのは苦手ですが、やや照りがかっているかと。鼻を抜ける感じは派手さはないも心地よい爽やかさ。どんなお酒だろうという期待感でスタート。口に含むと、なんともバランスが良く、いい意味でクセがないです。それでいて、しっかりと酒の旨みが口に広がるところが、さすが飯沼銘醸さんです。こうなると喉越しは、期待どおりのなめらかさ。余韻は思ったほど長くないかもですが、おもしろい一本です。思い切ってパルメジャーノレッジャーノ36ヶ月を合わせてみたところ、素晴らしいマリアージュです。こんな発見ができる日本酒の完成度の高さに、ただただ敬服するひとときです。

Kiyo

Yamaboshi純米吟醸生酒

Rokkasen Yamagata

2021/6/25 23:35:16

2021/6/25

Kiyo

好きな感じ吟醸香だったので、大吟醸と間違えました。蔵のHPでは同じラベルを探せませんでした。鼻を抜ける香りは甘美で、糖度の高さを思わせます。口に入れると、放たれる吟醸香が心地よく広がります。舌にずっしりまとわりつく感じは、糖度の高い甘さの有るお酒の特徴だと思っています。喉越しは甘さに混じってかすかに苦味がバランス良く混じって余韻を残す感じ。キレも良い方に分類できます。故に食中酒としてとても良いラインです。お店ではステーキはワサビをつけて。肝の煮込み。チーズはパルミジャーノレッジャーノ。こんなしっかりした味の料理を頂きましたが、相性はバッチリでした。糖度が高いので、燗酒には向いていないと思うのですが、買って試してみたいと思います。

Kiyo

Kokuryuしずく大吟醸

Kokuryu Shuzo Fukui

2021/3/8 14:02:59

2017/6/10

Kiyo

綺麗なお酒　筆頭！鼻にぬける香り、口の中で広がる匂いと、舌にまとわりつく感触、のどを通る時の心地と余韻。私は全ての酒類を、この軸で楽しんでいます。この軸では完璧なバランスにあるお酒です。これを綺麗な酒と表現してます。世界醸造酒部門の中でも最高峰クラスかと。食中酒としてもギリいけます。燗酒が好きな方なら人肌燗で試してみてください。私は「有り」と思うのですが、感想教えてください。

Kiyo

Hououbiden無濾過

Kobayashi Shuzo Tochigi

2021/3/7 12:15:39

Kiyo

大吟醸の王道黒判　山田錦　45%精米鼻をぬける吟醸香は奥行きがあり、舌に感じる重量感、喉を通った後の余韻も大吟醸好きをうならせる事間違いなし。山田錦の良い癖を醸し出していて、甘美さが溢れてくる。完成度の高い一本です。食中酒にするなら、あては葉物系で合わせた方がマリアージュ的には良さそう。ピシッと冷やして頂きました。

Kiyo

長珍純米吟醸

Chochin Shuzo Aichi

2021/3/7 08:37:50

2019/1/31

Kiyo

強烈な吟醸酒大阪曽根崎新北龍さんで、吟醸香のしっかりした酒をくださいと言って勧めてもらいました。吟醸香は鼻に感じられず、？？と思いながら、恐る恐る口にふくんだ瞬間の、爆発力がスゴイ。酒の旨みを濃縮させたような不思議な呑み口で、どのような醸し方か、想像しながら頂きました。実力のある蔵と痛感する一杯です。もちろん、食中酒としても北龍さんの料理を潰しません。寒い時期に料理に合わせるなら、ぬる燗くらいがベストマッチしそうです。感想聞かせてください。北龍さんは装い一新されたのを知っていたので、再訪したいと思ってました。素敵なひととき、ありがとうございます。

Kiyo

Kikuizumi大吟醸

Nishida Shuzoten Aomori

2021/3/6 23:19:49

2017/6/10

Kiyo

この値段で、おっ！レベル高い大吟醸「吟醸香ふくよか」なお酒。鼻にぬける香りも良く、口の中で開く感じも申し分ない。舌に絡む感覚は、「黒龍しずく」より重さを感じます。どっしり感もあります。お値打ちの一本かと。

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