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友人から頂いた八仙。
普段飲んでる日本酒よりも酸味が強く甘い。
辛味が弱い分日本酒の一口一口を味わって飲める。
春らしいピンクのラベルが素敵な一本。
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时间轴
沢の鶴ヴィンテージ古酒
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沢の鶴のヴィンテージ古酒1991年と2010年。
1991
生まれる前に作られたお酒がどんな味かと楽しみに飲むと、一口飲んだ瞬間に広がる深くて濃くて独特な味わい。香りもとても芳醇で黒ビールのようなほろ苦さもある。
野菜系の煮物によく合う。
2010
口に含んだ瞬間バニラの香りのような、甘くてスイーツのような香りが広がる。口当たりも1991に比べて軽く爽やかな感じ。
本日の肴は和食を用意していたものの、どちらかというと洋食に合いそうな華やかな旨み。
優越つけ難いどちらにも魅力がある。
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開栓して少し経つと一口めに少し酸味を感じるようになった。口に後味が残るような深い風味を感じるようになってきた。美味い。
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伊勢志摩サミットワーキングディナー乾杯酒として採用された幻の酒。
キリッと辛いのかと思いきや、甘くて芳醇な香りが広がる飲みやすくどんなお料理にも合う。
口に入れた瞬間フルーツのような香りと、柔らかい舌触りを感じる。
忍者の里で作られた最高の一品。
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魅力的なラベルデザイン。洋食にペアリングするために生まれたという樽熟成の一品。
ワインの様な深いコクの後に、日本酒のキリッとさで濃い味つけの料理を締められる。
うすづくりの酒器でより口当たりがよく感じられる。
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赤色酵母による見た目も香りもいちごミルクに近いため、かなり甘いのかと想像していたものの、口に含んだ瞬間シュワっとしたガス感と軽めの甘味、さっぱりと口からいなくなる様な後味。
デザートのような感覚で飲んだけれど、お肉にも合う一杯。
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伯楽星の蔵元でもえあずさんが4年かけて形にした、究極の食中酒。限定600本。ラベルが可愛い笑
開封時は甘みのほかに酸味も感じたけれど、少し寝かせるとフルーティというより花の香りに近いフワッとしたお米の香りがする。
カンパチ等、甘い刺身によく合う。
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130年周年を１年遅れて祝うということで発売された131周年記念の射美。5000本限定。ラベルには蔵の外観や酒米、蔵元の気持ちが伝わってくる文面が描かれている。
甘くてフルーティで飲みやすい。砂肝やサーモンにめちゃくちゃ合う。