Matchy
封切り300mlボトル。
色は微濾過ですが、無色透明で吟醸酒のスッキリした味わいでした。
今日はきゅうりのカンタン酢つけでしたが、相性良かったですw
検定用樽番号:T-176
調合用樽番号:T-22
ALC15.2
酸度:1.3
酵母:新潟G9号
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Matchy
月桂冠 純米大吟醸生酒
多面カットボトル。流線型のボトルでちょっと目を引いたので購入。
精米歩合50%で純米大吟醸のイメージは香り高くて甘いイメージでしたが、想像とは違う味わいで酒って奥深いなって感じました。純米大吟醸の香りを感じつつキレがありました！
生酒だからでしょうか。
また一つ勉強になりました。
純米大吟醸生酒
精米歩合:50%
ALC15〜16度未満
Matchy
ヤンマーさんとのコラボ商品！ボトルデザインいいですね！中々透明なボトルは無いかと思いますが、沢の鶴マークをうまく引き立てていて色々ギャップに驚きます。高いし、ちょっと開けるのドキドキしました。
無濾過原酒の濃醇な喉越し。甘口で味の濃い料理が欲しくなる好きな味でした。うまい！
純米大吟醸
精米歩合:50%
ALC15.5
Matchy
ジャケ買いです。コンセプトが詰まりすぎたお酒を見つけました。
どう飲めば良いのか分からず沢の鶴さんのHPを拝見させて頂きました。
アルコール分18.5度と高めの設定の為、オンザロック、ソーダ割りなど色んな飲み方が楽しめると。
今回は常温とオンザロックで頂きました。
純米原酒の香り、口に含んだ時のガツン感、喉ごしはあっさりとしてました。濃い味の料理に合いそうですね。
オンザロックは口当たりが滑らかになりスイスイ入ってきました。
唎酒師。。。100人以上の意見を纏めるとこうなるんですかねー。勉強です。
純米
精米歩合:70%
ALC18.5
Matchy
熟成の甘みが強く濃厚な印象でした。
香りもしますが冷してしまったので次は違う飲み方を試したいです。
300mlボトルは飲み切りにはちょうど良いです。
ボトルデザインが白瀧酒造さんは良いですね。
純米吟醸
精米歩合:55%
ALC15%~16%
Matchy
お米の味がグッとくるお酒。
酸味が残るので味の濃い料理と相性が良い。
Matchy
精米歩合28%とかなり磨いている。
スッキリした口当たり。呑みやすいが物足りないとも感じる。
Matchy
口当たりは甘め。冷が絶品。北海道の大雪山の純粋な雪解け水を使用しており、冷す事で甘さとキレが丁度良い。地元旭川での酒造りに対して、灘よりも質の高い酒を造るという意気込みを感じながら呑みたい。