Glorious Mt.Fujiクリムゾン・グローリー ピンクサファイヤ
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結婚記念日に開けた一本。
不活性化するとロゼ色に付くという赤色酵母から作られたお酒。甘口とあって綺麗な薄赤色で酸味と甘みが交互にやってくる感じ。
翌日また飲んだら酸味がまろやかになっていた。
どちらにせよとても美味しい。
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Hatsumago出羽燦々45 生酛純米大吟醸 ふなまえ直詰 Plus
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最近、暑さのせいで甘いお酒でなく辛めのお酒を好んで飲むが、これはキリッとしていてスッキリ呑みやすい。今年の夏は爽やか、スッキリ、キリッとしたお酒を呑みたい🍶
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開けたてだからキリッ感がすごく感じる。
明日以降どのように変わるのか楽しみ。
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ワインと日本酒の酵母から生まれたという白鶴ブラン。
開けた時はフルーティーで白ワインのような香り。
しかし飲んでみると日本酒とワインの間のような味。
最初に飲んだ時に不思議な味に「？？」となったが、慣れてくると飲み口スッキリで飲みやすい。
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胃腸炎に罹患後初の日本酒🍶なんだけど、キリッとした飲み口の中にどうも苦手な苦味みたいのが残る。
瓶を開けたてだからなのかと少しずつ飲み進めて1時間経ってもまだ残る。
飲み進めても体内にお酒が残る感じで少し苦手かも。
もっと時間を置いて空気に触れたらもう少し滑らかになるんだろうか。。
個人的にはキリッとした中にほんのり甘みを感じられるお酒が好きです☺️
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とても飲みやすいお酒。
甘さの中にピリッとした辛さがある。
この甘みで辛口なのが不思議。