高知フードトリップ~どっぷり高知旅編~④
全然知らない蔵があるってboukenさんと言ってたら、松翁は知らないでしょうと一歩さん。一歩さんも高知県以外で見たことないって言ってた。
【松翁 土佐麗100% 純米酒】
土佐麗はわりと新しい高知県の酒造好適米。
香りは穏やかで、やや酸味を始めに感じて、あと味にはなくなってスッキリ。
もともと松翁は、昔ながらの純米酒の雰囲気があるけれど、土佐麗を使うと優しいキャッチーなお酒になって、雰囲気は残しつつ飲みやすくなってるらしい。仕込み水が海洋深層水で面白いので勧めやすいとのこと。
私もちょっと味見しますって飲んでた。
普段の松翁はもっと熟成感があるけど、これは松翁さんの入口としては勧めやすく、逆に昔ながらのファンは、こんなパターンもいけるのって驚くんじゃないかとのこと。
高知の蔵元で、松翁と亀泉の蔵元さんが一番酒飲みらしい🤣