ごうBishu Kotobuki純米生酒無濾過Fujiichi ShuzoAichi2023/4/27 10:43:0719ごう自社培養酵母 程よい熟した果実の香り、柔らかい甘みと程よい酸味、余韻に苦味が感じられ7号酵母とは方向は似てるが味は全く違う。比較的やさい味わいでこちらもやはり少し固く感じる。
ごうBishu Kotobuki純米生酒無濾過Fujiichi ShuzoAichi2023/4/27 10:41:4120ごう７号酵母。華やかなイソ感。メロンのような厚みのある甘み、酸も昨年ほどではないが出ており苦味もいい感じでしっかり感じられる。厚みはあるが少しまだ硬いかな。
ごうBishu Kotobuki純米生酒無濾過Fujiichi ShuzoAichi2023/2/13 13:49:0619ごう蔵で1月まで貯蔵されてた物。程よいバナナの熟れた香りにセメがほんのり。酸味は変わらず太目だが少し柔らかくなった気がする。隠れる苦味、濃いめコクと旨味がまとまっできたような気がする。やっぱり美味いなー。
