にほんしゅ
７０%の磨き
鮭〜って感じで美味しい^_^
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时间轴
Kakunoi百合仕込み 特別純米〈自家栽培米〉秋あがり
理華
大分県日田市のお酒です🍶
日田は福岡との県境にあり
江戸時代は天領で、その頃の町並みや古い建物が残っていて、散策にはもってこいの町です🎵
日帰りで遊びに行きやすいので、よく出かけます🚙
前回行った時に出合った 百合仕込み がおいしかったので、
今回は秋あがりを🍁⤴️
控え目な甘酸っぱさ
酸味がほどよく続いたあと、ほろ辛さがきて
少し苦みを感じる渋みで、すーっと終わる感じ😆
一口で、いろーんな味わいを感じます😲
複雑な味わいがとても面白くて、次々に飲みたくなっちゃいます😂
日本酒の渋みってのも、なかなかいいもんですね～😍
華やかな感じはないんだけど、おいしい🎵
好きな感じです💕💕
そうそう、お昼ごはんに入った日田焼きそばのお店で出してくれた水が、すごくおいしかったんだよね～✨
このお酒もその水と同じような味がしたよ❕😲
遥瑛チチ
理華さん
こんばんは🌇
はずかしながら、この酒知りませんでした💦
なこなか味わい深いみたいですね👍
まりぽんぬ
理華さん、こんばんは⭐️
百合仕込みという言葉が気になってWebサイト見ました😄 社長兼杜氏さんのお名前なんですね❗️丁寧な造りが伝わってきて、そそられましたよん😋 秋らしくて素敵なショット❣️
Maa.
理華さん、こんばんは😃🌃💖
僕も終わりに苦味を感じるお酒が好きです💓
理華さんのお酒選択は周りに流されないで自分主体で楽しんでいるのが大好きです😆💕
ただ、今回のはマイナー過ぎて(笑)😂
ののさん
こんばんは♪
百合仕込み美味しいですよね！
度数高めなのにそれを感じさせない華やかさで、気付いたらめっちゃ酔っ払ってしまうやつ。
今、自社水田で雄町米作ってるみたいだから新酒が楽しみ〜
etorannzyu
こんばんは😆
九州のお酒はあまり馴染みが無いとは言え
初めて見る銘柄です😅
百合仕込みと聞いて花酵母かな？って思いましたが
全然違いましたね(笑)
理華
遥瑛チチさん このお酒は少量しか作っていないようで😅
日田でしか買えないのかなぁ～？
日田に行く機会があったら、お試しください💕
理華
まりぽんぬさん そうそう❕百合さんがつくっているんですって⤴️
米作りから携わったり、機械じゃなくて手搾りしたりとこだわって丁寧に作ってあるお酒のようです💕
改めて、すげー酒だな🤣
理華
Maa.さん😆 どうも私は、お酒と人とか蔵、その土地の話とかが一緒になって、新たな知識として入ってくることに満足するタチのようで😅
んで、出先で見つけたお酒を買うので、マイナー酒が多くなります🤣
理華
ののさん❗わかってくれる人がいた～～っっ😂🎶超嬉しい～🙌🎊
ね❕ね❕美味しいよね～❤️なんか、どんどん飲んじゃうよね😆
新酒もおいしいかな🎵今度は酒蔵に行ってみたいな⤴️
理華
etorannzyuさん 日田は大分市や別府より福岡市内に近い町なんですけど、福岡でも見かけません😅
裏ラベルに200キロしか作ってないって書いてあるから、あんまり出回ってないんでしょうね💡
ののさん
横からすみません。
井上酒造のオンラインストアで百合仕込みの特別純米雄町、秋あがりが買えるそうです。
理華
ののさん❗そうだ、ポチるという手がありました😆
オンラインストア、見てみましたよ✨
百合仕込み、他にもいろいろあるんですね🎵でもどれも完売してた～😅
bull’s‐eye
好み：★★★☆☆
・冷 酒：★★☆☆☆
・冷 や：ー
・ぬる燗：★★☆☆☆
・熱 燗：★★★☆☆
Takatsugu
最近は大分の日本酒を研究中。コチラも初めて呑む井上酒造の百合仕込み。
蔵内の湧水を利用しながら、手搾りで醸されたコチラ。口に含むと優しい香りとキュッと締まった甘味が広がります。まるで小粒の葡萄を味わっているような感覚。
素直な旨さに目を瞠った一本。旨い‼️
Kakunoi杜氏井上百合
Zion Ngai
Flower smell and very nice after taste! Worth try
Kakunoi純米吟醸 百合仕込み
理華
日田 旭窓酒店にて購入
ほのかに酸味あり
複雑な味でとてもおいしかった
山田錦
日本酒度-2.8
酸度2.1
アルコール分15度
精米歩合58%
熊本酵母KA-4
shogot1978
数ある日本酒の中から、選び抜いているセンスが素晴らしいと感じます
理華
shogot1987さん✨ ありがとうございます😆
出かけた先で試飲をさせてもらい、買いました🙆
昨年末のテレビ番組で好評価だったと、購入先で聞きました
最近、秋酒も買ったので飲むのが楽しみです♪
Kakunoi百合仕込み（雄町澱酒）特別純米無濾過生原酒
ののさん
前回の山田錦より明らかに澱がある。
まずは上澄みをいただくと、最初から味が開いた状態で、厚みのある旨みと甘みが広がる。
山田錦の純米吟醸は常温でこの状態になったが、こちらは低温でもしっかり旨味が伝わってくる。
続いて澱を攪拌していただくと、キリッとした酸味が加わり後味がスッキリとなる。芳醇な香りが鼻から抜けるようになり一気に完成度の高い味わいとなった。こちらもめちゃくちゃ美味しい！
最近立て続けに雄町の日本酒を飲めているが、この複雑で厚みのある甘旨が雄町の特徴なんだろうか。
Kakunoi純米吟醸 百合仕込み
ののさん
廣戸川と飲み比べ。
初の地元酒投稿です。
県内唯一の女性杜氏が仕込む少量タンクの日本酒。
現社長の娘さんが後を継ぐため帰郷し酒造りをされているそうです。
米作りから関わり、仕込み水である伏流水を田に引くというこだわりようだそうで、まさに水郷日田を表現した一本と言えそうです。
生酒なので冷やしていただきました。
夏酒なのか、うっすら瓶底に澱が溜まっています。
香りは廣戸川よりさらに控えめ。ほぼなし？
口に含むと、甘み→酸味と苦味と2段階で波が押し寄せ、スッキリ消えていく。やや酸が強いが、上品な甘さとしっかりした旨味が印象的です。
しかし、このお酒は常温で本領発揮するようです。温度変化とともに酸の存在感が控えめになり、旨味と甘さの厚みが増してきます。
正直廣戸川と比較するのもどうかなと思っていましたが、驚きました！！めちゃくちゃ美味しいです。
女性好みな甘さと後味の綺麗さは、新政のラピスを彷彿とさせます。大分を代表する日本酒なるポテンシャルを秘めているお酒です！
これから応援していきます！！
kawa
お米の香り
爽やかな甘味
かすかに酸味
しっかりとした旨味
飲み口は優しい
後口はさっぱり
甘口なのにさっぱりとしたお酒