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大家的感想
高木酒造的品牌
Toyonome
相似品牌
我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
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ねむち
高知フードトリップ～どっぷり高知旅編～②
ブース移動してすぐ豊能梅の若き六代目蔵元杜氏の高木一歩さんを発見。
松尾大社の酒-1グランプリ来てましたよねって話し掛けると、すぐにboukenさんが岸和田のとめ河さんと仲いいんですよねって話を拾ってくれ、六代目は、この前イベントもやらして貰いましたって言ってた。
試飲は、夏純吟、定番純米吟醸の2種類で他が売切れ。途中で2種類の補充が届いた。
【豊能梅 土佐の夏純吟】
初めにメロンっぽい香りで、味わいが持続するタイプ。スッキリあと味に甘み上品。苦渋さで夏酒っぽさ。鮎と合うらしい。
【豊能梅 純米吟醸 吟の夢】
定番酒で磨きが50%。低温発酵でリンゴ系の香り。甘味ありつつあと味に苦味。吟の夢は苦味出しやすいらしい。甘旨苦味バランスがよかった。
【土佐金蔵 特別純米】
ライチ様の香りと酸味で、あと味にピリピリ感あり。
宇宙深海酵母の話を聞きつつ試飲。
【豊能梅 純米吟醸 いとをかし】
CEL-24使用で、フルーティーでパイナップル感と柑橘感もちょっとあるけど、苦味がなくて旨かった😋
さらに他のお酒、蔵の話を聞きつつ試飲を続ける…
bouken
高知フードトリップ～どっぷり高知旅編～ ②
豊能梅の蔵元杜氏の高木一歩さんが来られてました。
一歩さんの説明受けながら色々と試飲
岸和田の狂ったサラダ館の3代目と同年代(同学年だっけ？)の蔵元さん
飲んだのは
●土佐の夏純吟
リンゴのような風味で夏らしさもあるけど薄っぺらい感じは無く飲みごたえあるお酒
●純米吟醸 吟の夢
フルーティーで優しい味わい。これが定番酒な位置付けなのが凄いなぁ
●土佐金蔵 特別純米
深海酵母を使用。米は土佐麗。ライチの様な風味でコチラも甘めで美味しい😋
●純米吟醸いとをかし
CEL-24使用。火入れは初めて。
亀泉はゴリゴリやけど、コレくらいの甘旨フルーティーがちょうどいい。バランスが絶妙。
どれも美味しかったし、生酒はサラダ館に置いてるのでまた行かなアカンなぁ🤔
他の蔵のお酒も一歩さんに解説してもらいながら飲む事に😳続く…。
アラジン
boukenさん、おはようございます😃
このイベント大盛況ですね！
私も週末阪神百貨店に行って遠巻きに眺めました😅
高木一歩さん、先日写真を撮り損ねたので行くか迷いましたが人の多さに断念しました😔
bouken
アラジンさん こんばんは🌃
開店直後だったので人もまばらでしたが、会場離れる頃には盛況でした😊
一歩さんの写真、ねむちさん撮影のほうが綺麗に撮れてるから差し替えようかな…🤔
kawanori
いつものお寿司屋さんでの一杯目。爽やか。フルーティー。華やかな香りもしつこくなく、高知の酒らしいキレも。
せん
純米吟醸 生酛
なんとビンテージです。2021年ですが。
もとは辛口でキリッとしていたであろう味が、
熟成してまろやかになっています。
入手は難しいかもしれません。
ベーコンと合いました。
米は松山三井で、独特のケミカル感があります。
キム 大翔
思ったよりおいしいお酒です。 バランスがとれています
m
うまくち、きらじゅわ
NomBay
あじわいはモダンやけど、ボディはつよめ
さらっとながれてくどくないのは流石です
渋みがいい仕事
オゼミ
2024 0529
☆☆☆
豊能梅（とよのうめ）
おり酒
アルコール18%
高木酒造
高知県 香南市
autok
SAKEっていい友2024
参加記録
店：コNOコNOコ
飲んだ酒：豊能梅 土佐の夏純吟
https://www.lovelovesake.com/sake_iitomo2024/
m
杜氏さんが燗にしたら酸味たってるものが、甘苦くなっていいですよっと。
ボディややあり
ささーっときれきれ
NomBay
わりとライトでスッキリなんやけど、わりと立ち香はサクイソで良い感じ
NomBay
お米ジュースのやつです
うまっ
NomBay
ボディありながら甘みものって
うまーっ！！
m
酒ワンにてとてもおいしかったお酒のおりなしバージョン
いくら、とびこに合わせた
tao
香りを楽しむ酒