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ヒラッチョ
静岡県袋井市の國香の蔵の、
ヴィノスやまざきのオリジナル。
「静岡酵母」を開発したのが、河村伝兵衛、一緒に製品化したのが、ヴィノスやまざきの先代の山崎巽とのこと。
ヴィノスやまざきは静岡の本店も訪ねた事がありますが、私は主に有楽町店にたまに足を運び、大好きな磯自慢や喜久醉などの静岡酒を買うことがありました。
磯自慢にも「駿光の雫」というヴィノスやまざきのオリジナル酒があり非常に思い出の酒ですが、またの機会に。
ワインの品揃えも強いです。
軽快な香り、アルコール感はありますが、静岡酒らしくスッキリと嫌味がなく、ほのかな苦味が奥行きをつくり、やはり刺身に合います。
刺身を食べたくなったとき、私は静岡県の地酒と合わせるのが特に好きです👍
あねさん
こんばんは。
私が行けるヴィノスやまざきは日本酒がほとんど置いてないんですよ。ほぼワイン。
それにしてもおかず（特に茹で卵）が美味しそう😋
ヒラッチョ
あねさんさん、こんばんは😊
そうなんですよね、首都圏のヴィノスやまざきはほぼワインで、私が知っている中では有楽町店が日本酒スペース比較的多めです。
茹で卵は常備に近いですが、重宝しています。
s
すっきり辛口
後味がちょっと苦めで癖になる感じ おいしい！
かずき
2021年7月24日開封
三島・内田酒店で購入
昔ながらの日本酒のような感じだが、じわーっと旨味が！辛めで優しく柔らかい口当たり。
酸味は抑えられ、食中酒によく向く。
ステーキとかの肉料理にも合うかも🐮
カープ君
静岡の小さな蔵のお酒、日本酒マニアの知人宅でいただく。日本酒度＋7だがスッキリした甘旨口。ラベルには書いてないがオリが入っているうすにごり。とても美味しいです。
こぞう
早くも梅雨入りのニュースが流れてます☔
昨年のような長梅雨は勘弁ですよ💦
いつもは冬の時期に楽しむおさけですが、この時期に珍しくアル添のお酒をチェックイン！
●静岡県袋井市山田 國香酒造
●精米歩合60％
●アルコール分15〜16％
●日本酒度+９ 酸度1.2
以前、静岡県三島市へ仕事で行ったときにお昼に食べた鰻屋で初めて味わったのが國香。
いつもは冬場に人肌から熱燗まで楽しんてるアル添日本酒ですが、暖かくなってきた時期でしたが、ちょっと味わいたくなって購入しました。
國香の吟醸系は旨いのですが、小遣い亭主にはコスパが悪くなかなか手が出ない。
このお酒は安価で日本酒らしい味わいが楽しめます。
日本酒度+９らしく強めの辛口ですが、含み香が心地良く淡麗！後引きもスッとしてるので食中酒として味わえるし、燗酒にしたら薫りが開いて楽しめます。もちろん冷でもOK👌
北海道厚岸から直送の添加物を極力抑えたイカの塩辛を購入していたので両方を味わいながら、ついつい飲みすぎました🍶
旨いわ！
※写真のお猪口と徳利は沖縄の焼物です♪
Yukkie
袋井のお酒に初鰹の組み合わせが旨すぎてシビれます！
Komu
旨味が強い
たくあん系な味
後味はくせなく若干辛めだけどバランスよく
Eisuke
香り:
香り立ちは穏やか、ふくよかな印象。
バナナ、蒸米、ヘーゼルナッツ、アーモンド、クローヴ、やや漬物。
味わい:
アタックは軽やか、仄かな甘味。後から滑らかな酸味を感じ、強い苦味が残る。ミディアムボディでクリーミーな印象。余韻は短い。
感想:
果実やナッツの様なアロマが感じられ、クリーミーな飲み心地で最後にしっかりとした苦味が残る味わい。
製造:2020.12
購入:リカーズプラスワン(静岡県袋井市)
詳細:
原料米 山田錦100%
精米歩合 50%
日本酒度 7
酸度 1.3
アミノ酸 1.1
酵母 静岡吟醸HD-1
アルコール分 15～16%
うるっちょ
超スッキリ！！
サイダーの如き爽快感
重松 壮一郎
とてもキレがありました。
すっかり爽やかなので、
夏の暑い時にはいいかも。
冬の今は少し物足りなくも感じ、
同じ酒造の別の銘柄も試したくなりました。
きなこ
🌱1BY
「傅一郎」とは
静岡酵母の生みの親、故河村伝兵衛先生の一番弟子という意味の名誉ある称号
“ 綺麗なだけの純米吟醸ではない”
米の旨み、後味のキレがかっこいいお酒です。
sio_sakesuki
☆4.0
穏やかで控えめな甘いバナナ系の香り
舌乗りするとすぱりとしたキレを感じる
しっかりとした酒感がありつつ軽やかな旨味
Yukkie
ここからは日本酒のターンです。