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峰の雪Minenoyuki
时间轴
リアリスト
アルコール度数13度と低めで口当たりも軽く日本酒が苦手な方にもオススメです
Minenoyukiハツユキソウgrape
Haruna F
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■ハツユキソウgrape ／ 峰の雪酒造(福島県)
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□純米酒、一回火入れ、その他醸造酒、アルコール度数14度、日本酒度+11度、R1BY
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□掛米：喜多方産五百万石 60%精米
麹米：会津産チヨニシキ 60%精米
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初雪草シリーズ第三弾はgrape。
日本酒の仕込みに白ぶどう果汁を入れ、日本酒とワインの発酵を同時に行ったお酒。
清々しいフルーティーなぶどうの香りがアタックだが、飲むと味は甘さ控えめで爽やかな酸味がありキレがある。
日本酒の旨味と白ワインの軽やかさのいいとこ取り。
とにかくどこまでもクリーンで澄んでいるスイスイ系。
Minenoyukiハツユキソウ grape
こるね
すっきり白ブドウジュース
香りがめっちゃ白ブドウ。
味わいもちょっと酸っぱいブドウ感が満載。酸味中心で甘味は控えめです。口の中がきゅっとなる後味の渋味もブドウっぽい。
それもそのはず。こちらのお酒、定義上「日本酒」ではありません。原材料を見ると「米、ぶどう果汁、米麹」とあります。お米とぶどう果汁を一緒にタンクに入れて同時に発酵させたという珍しい作り方なんだそうです。なかなかのチャレンジですね。こういう姿勢、大好きです。
というわけで、かなりブドウ感の強いお酒なわけです。日本酒より白ワインに近い感じですね。甘さ控えめで、ドライ。12度のわりにはアルコール感があります。
酒屋さんのサイトに出ていた情報によると、日本酒度：+11、酸度：2.9、アミノ酸度：0.7。辛くて酸っぱくてすっきり。なかなか極端な数値ですね。
ジブリで例えると「耳をすませば」の月島汐さん。主人公・雫のお姉さんです。物語は雫視点なのでキツい印象もありますが、大学院に通うお母さんの代わりに家事をこなす、しっかりもので美人なお姉さんです。前に香露でも登場しました。
満足度：★★★☆
Inoshishi
3 Years old sakè (2017)
Very strong and powerful Koshu's flavor.
To be sipped a little at a time with small おちょこ to keep the right balance in the mouth.
しん
紹興酒のような味わいだが、意外と後味は鮮やか。
Kakeru Ouchi
彼女と旅館にて。
さっぱりとしてるけど、味はしっかり目。
akr
軽めのひやおろし。後味はすっきりめ。
ごぉにぃごぉ
なんかバージョン変わってから投稿しづらくなったと思うのは私だけ⁈
以前、奥様用に購入しておいた花織(ミード)を呑みました。
コレは原材料が蜂蜜でアルコール11％
180mlで1500円と正直言って高いです！
蜂蜜のお酢割⁈って感じ、値段の割に旨くない...
この前試飲した奥の松さんのミードは美味かった！
峰の雪さん、もうちょい考えた方が良いでは⁈
今までで最低レベル...(今日はちと辛口デス。)
aaaaaaazara
飲みやすい
Yui Nakano
17BY
香りが不思議。なんと例えたら良いか。。。焦がし醤油とかぬか漬けのような濃い〜旨みの香りが立ち、含むとさらっとしたりんご？ギャップが！
japan_sake7
さらっとした飲み口でしっかりとした味があります。。
takahata
普通酒です、熱燗でいただきます
natcst180
純米 醇
熟成感のあるしっかりした旨味とさらりとした後味。
馬肉ユッケとの相性もいい感じ。
akr
フレッシュで気持ち良い。
かすみ純米。純米酒を低温で仕込むんだそうです