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ばんばんぶー
山廃らしい乳酸由来と酸味とスモーキー(？)な風味。
甘さは控えめでボディも軽い。
クラシックだけどライトな山廃であまりないタイプかな？
れない
きしめん立ち食いで有名な住よしにて。濃い味噌味に負けずに主張してきて、ご当地のお酒を飲んでる感がたまらない
Nippondanji
安城七夕祭りでのみ蔵出しされる大吟醸
35%精米
樽から直汲で購入
米は夢吟香で山田錦と五百万石系統の若水の掛け合わせ
透明よりは若干黄色がかっている、香りはよく立ち、フルーティーさはない
米の旨みがよく伝わる愛知県らしい仕上がり
夢吟香はキレがあるっぽいが、今回は木の香りというか雑味が残る印象
一般的な大吟醸より旨みや荒っぽさが残るので、より食中酒寄りで味噌を使う料理や刺身が◎、甘味の強いトウモロコロシは△だった
冷がオススメ
酸味の香りが立ってくるのでワイングラスより広口のお猪口が合う
酒飲みマギー(最弱)
甘味も旨味もしっかりあって、常温で飲むと美味しかったです
酒飲みマギー(最弱)
昨日はこれの本醸造を飲んだのですが、純米酒だけあってこちらのがお米飲んでるーって感じがします。当たり前か。
炊き立てのご飯の甘味と糖化の進んだべっこう飴っぽい甘さが微かにあって飲みやすい。
甘いけれど軽くて呑みやすいです。
昨日飲んだ本醸造はもう少し重くて旨みと甘味が強かった。
もいち
城まつりにて
やす☆
原産地の安城で日本晴を復刻栽培して造ったお酒らしい。
生酒のフレッシュ感はありつつも米の旨味はしっかり。少しアルコール感あり。
もいち
戦国武将が愛したお酒
sakepower
飲んだ記録用です📸🍶
ロース
爽やかな香り。一瞬旨味、フレッシュ感が広がったかと思えばすぐに消えていく。しっかり旨いが後味が軽いおかげですっきりな印象。美味しかった。
Ryoji
人生剧场 山废纯米
酒米：安城产 若水
精米步合：70%
酒精度：18.2
2021年1月上市
新派熟酒，将2年、3年、4年的酒混合调配，据说还是一款无过滤酒，所以有一定的酸度。闻香时熟成香很饱满，果干、果实、焦糖香、旨味都有，入口印象较强，偏辛口，熟成香和旨味先后出现，酒精感较明显但不刺激，酒体有一定重量感，柔软顺滑。舌头在经历甜、酸、鲜，之后有一段短暂的苦，比较贴合“人生剧场”的立意。虽然各方面都不突出，但又什么都有，四平八稳。
加热到45°，类似黄酒的感觉更重，挥发出来的酒精让刺激感变强很多。
sakepower
クリアーな感じがするなかなか良かった‼️
蔵開きで買ってきてくれたおこぼれを頂きました‼️
ほんのり苦味もなかなかでした😄✨
赤兎馬
sakepowerさん、おはようございます☀️
神杉、最近はあまり見なくなった銘柄ですが昔から好きなお酒です！😋
sakepower
赤兎目さん
おはようございます☀
確かに日本酒バーとかに行ってもなかなか見かけないですね💦
安城市でもこんな綺麗なお酒できるんだな〜って感動してました‼️
赤兎馬
sakepowerさん、日本酒バーとかでこのお酒があったらめっちゃ嬉しいですね！😆
sakepower
赤兎馬さん
そうですね！
小売りもしてそうなので一度蔵へ行こうと思ってます(*^^*)
赤兎馬
sakepowerさん、買えるといいですね！
よりっち🍶
辛みと芳醇さがいい具合に混ざりあっている旨いお酒。蕎麦切りさとうにて
