Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
时间轴
kawa
甘酸旨冷常温 112110
意外と辛口、やや旨味
めずらしい水酛仕込みのお酒
ゆんゆん
のみやすく、冷のまま美味しい！
勉強中
出張で明石に行ってました🚄 初めて降りた西明石で、超久しぶりの明石焼🐙と一緒に地元のお酒を燗酒でいただきました。 入りは辛く感じるのだけど後から甘さがくる感じ😯 意外にも結構好き😊
また明石に行ったら飲もうっと😁
おじさん
米だけフクヨカさと香りなし最高!
Kamitaka新酒 初しぼり
ペンギンブルー
フルーティー、フレッシュな甘い香り。バナナ。
含むとするり滑らかな飲み口。
爽やかな酸味が口の中を滑ってから、
ググッと甘みとお米を感じる。
優しくピュア感のある甘みがスっとあとを引いて消える。
美味しい。
牡蠣のオイル漬けといただく。
ほどほど
Fuma#9
飲みやすいお酒ではないがほのかな酸味と甘味があって好きかも
食中酒だね
bouken
サケモノガタリin関西④
ウイスキー含めどのお酒も1枚と良心的な設定だった神鷹さん。
基本はお酒のランクで設定してるようだけど、量で枚数設定してるブースもあったね。10枚でボトル売りとか。最初に行った蔵はチケット枚数多いけれど入れてくれるお酒の量も多かった。
多いのが嬉しい人も居ると思うけど、色んなお酒を少しずつ飲みたいから少なめでいいや😁
行けなかった所も結構あるしね😥
飲んだのは
●神鷹 純米 無濾過生原酒 水酛
神戸阪急には持ってきてなかった生バージョン。
あまりクセ無くちょうど良い飲みやすいバランス。
甘さもしっありあって、めっちゃ好きなタイプ😍
米は日本晴を使用。
●神鷹 純米酒 水酛仕込み
過去に家飲みしたのがイマイチで神戸阪急でも飲まなかったけど、あれれ？濃くて飲みごたえあって普通に美味しい😋
ダイエーで買ったのが老ねてたのかな？
このお酒を1000円以下で出せる秘密は日本晴を使ってるからとの事。
日本魂や庭酒の話したらマニアックなお酒って言ってた🤣
ねむち
boukenさん、こんばんは🌛神鷹の水酛の生原酒、ラベルの色合いもよいですね😋boukenさんの好きなタイプなら飲まないと😁和酒フェスで持ってくるかな？🤔マニアックなお酒＝変態酒ですね🤣
bouken
ねむちさん こんばんは😃
ねむちさんもきっと好きなタイプの味やと思います😊日本魂持って来るならコチラは被るから無いかも🤔名前出すと喜んではったので蔵の人達もクセ強変態ですね🤣
ねむち
「HYOGO SAKE EXPO 2023」⑫
■江井ヶ嶋酒造「神鷹 (かみたか)」「日本魂(やまとだましい)」・兵庫県明石市
県下唯一の総合酒類メーカー。
ウィスキーの「あかし」「江井ヶ嶋」も造る。
【神鷹 大吟醸３５】 IWC2022金賞受賞
和酒フェスで強烈なインパクトを受けた江井ヶ嶋酒造。今回は変態酒ラベルの【日本魂】は持ってきてなかった。
【神鷹 純米吟醸 山田錦】
意外と一番複雑な旨味だと思った。
【神鷹 純米吟醸 山田錦 中取り】
中取りの方がフルーティさあり。
【神鷹 純米大吟醸】
ちゃんとクリアで普通に旨い。
【神鷹 大吟醸35】
甘い香りで華やか。コクがあって、スッキリした甘さあり。
2回目訪問。
【神鷹 純米酒 水酛仕込み】
なんかちょっと熟成っぽいニュアンスあって、乳酸の酸味が強いけどいける。
【神鷹 純米酒 水酛仕込みtype2】
ミネラリーでほんのり乳酸を感じるけど、ちょっと物足りない。
杜氏さんはみむろ杉から来た人だって言ってたから、水酛仕込みとかするみたい。
タカ
洗練されてはいないが、しっかりとした飲み口で食事によく合います。ふくらみのある味わいです。
bouken
HYOGO SAKE EXPO 2023③
江井ヶ嶋酒造さんは今やウイスキーのほうが有名かな？
駅チカな蔵らしいので、そのうち行ってみたいな。
試飲したのは
●純米吟醸 山田錦 中取り
●純米 水酛仕込みType2
●純米大吟醸(写真無し)
●大吟醸35
特約店限定のクセ強酒の日本魂は持ってきて無かった😅
中取りはフルーティーだけど少し物足りないかな？
水酛仕込みType2は通常の水酛がクセ強なのでライトなやつを最近出したらしい。水酛っぽくなくて飲みやすいけど物足りないかも？
Type2と通常版の違いは蔵の方が詳しく説明してくれました。通常版は過去に買って飲んでるけど老ねてたのか熟成感強くて飲めなかった💦
ねむちさんPyonPyonさん合流後に大吟醸は再訪して試飲したけど華やか系で美味しかった。
日本魂の話してる人居たからハレトケや大宗に置いてますよね？って話したらクセ強な酒屋さんしか置いてくれないって蔵の人が言ってた🤣
横に居たお客さんも大宗(笑)みたいなリアクションしててwww
日本心飲んだ直後にオススメが愛媛酒だらけに🤣
知らん蔵ばかりやー
Kamitaka純米酒 水酛仕込み
竹
山吹色のボディ。水酛もやはりコメの甘みと、酸っぱみ。杉の香がマッチして、飲みやすい。乳酸菌系の酸っぱみと、アーモンド系の苦味のようにも感じる。複雑な味わい。
