カルメン
石川旅行中に見つけて購入
北陸で見た日本酒は辛口が多い印象だったけど、売り場の記載では甘口ということだった
フルーティーな吟醸香
口に含んだ瞬間に感じる強いアルコール感と酸味、そしてお米の風味
ほんのり甘みも感じるが、普段飲む系統より明らかに辛口寄り
一緒にフグの卵巣糠漬けを買った時は、甘口だと合わないだろうなぁと心配していたが、これなら合わせても大丈夫
独特な発酵臭も強いお酒の風味で綺麗に昇華される
うまい
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泉せん
时间轴
デビル
【銘柄】泉
【蔵元】有限会社 武内酒造店（石川県金沢市御所町）
【酒の種類】純米吟醸酒
【使用米】国産米
【精米歩合】60%
【アルコール度数】18%
【酒器】グラス
【香り】+1.0（青リンゴ、マスカット、微かに潮風や磯を思わせるミネラル感）
【外観】クリスタル
【味わい】
• ボディ：2.0
• 酸：2.0
• 甘さ：1.5
• 旨み：2.0
• 苦み：1.5
【余韻】アルコールの熱感とともに、ヨードや海の潮を思わせるミネラル感がゆっくりと残る。
【印象】独特の風味をもつ旨み系辛口
典型的な華やか吟醸香よりも、石川酒らしい「海を感じる」ニュアンスが前面に出た純米吟醸。厚みのある味わいの中にヨード香や潮風のような風味があり、個性的で飲みごたえのある仕上がり。
【ペアリング】
北陸の魚介（ホタルイカ、カニ味噌、イカの塩辛）、醤油を効かせた料理（治部煮、甘辛煮魚）と好相性。海の旨みを引き立て合う組み合わせ。
【リピートスコア】1.5
きょうち
口に含んだ時にフルーティな香りと味が一瞬する。
Ta-girl*.+
まろやか辛め！
フルーティとはちょい違うけど、香るかなあ？
だから飲めてる、まろやかさもあるし！
すけ3
金沢旅行で地酒堪能。辛口中心に珍しそうなものを選択。しっかりサッパリあとに残らない好きな味にも関わらず、しっかり味がある、珍しい感じ？ただ翌日には頭痛が来そうな予感(笑)
金沢駅ビルの酒屋
tatsuchopin
I like it. It goes down my throat and stomach with dry taste.
ogw
武内酒造店の「泉 純米吟醸」
生産量が少ないため、金沢近郊でしか発売していないらしい。
瓶には「金沢限定 幻の酒」と記されたシールが貼られている。
酒は若干黄色味を帯びている。
口に含んだ瞬間、旨みが広がり、次の瞬間スっと消えていく。
カラメルのような香りが微かにある。
香りは弱めだが、味は案外しっかりしている。しかし、味を感じられるのは一瞬。後味がほぼ残らない。キレが良い。
スルスル飲めてしまう。
高いレベルのお酒
燗でも美味い
金沢以外では入手しづらいが、割と美味いのでおすすめ。
sasaki
幻の酒という謳い文句に誘われてお土産に購入。
ふくらみ大きめでメロンのような香りが広がります。苦味と旨味がよい。
inami
金沢限定酒とのこと。口当たりは、酸味と甘味と旨味がバランスよく広がる。ほどよくアルコール感を残し、そのまま消えていく。これは冷やがいい。旨味もきちんとあっていい酒。
kawa
明けましておめでとうございます🌅
まおお
飲みやすいお酒。女性に人気がある、とか。
トラ@岐阜の燕ファン
去年買ってきて冷蔵庫の奥から発掘しました(汗
白身の刺身と合わせて呑みましたが、クセもなくすんなり辛口だった感じがします。