berylium_sakaki
此君の七宝ラベルは玉栄と7号酵母で醸された酒で、精米70%、日本酒度＋14、酸度2.6と激しい数字になっている。
色味は飴色がかっており濃さを感じる。立ち香は抑え目ながら酸の影があるオレンジ様、含むとこれは明瞭に感じられ、強い押し味とドライなアタックの後に、アルコール感と辛味が来るが、数字ほどには辛くなく、確かに起伏の激しさはあるもののよく調和していてキレが良い。派手ではないがしっかりした個性があり好印象。
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大家的感想
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Shikun
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时间轴
berylium_sakaki
地震による被災が心配される極少蔵の個性的な酒。
橙ラベルは五百万石、6号酵母使用で、これは火入れで熟成がかけられている。
酒色は飴色がかり熟成の程が感じられるもの、＋12と辛口だが、ビリビリ来ることはなく、酸度も2.7とパワフルだが、全て味の深さに調和している。
立ち香は確かに強いアルコール感があるが、含むと角はなく、絡みと旨みが厚い層をなしている。
焼いたもろこし様の香りがあり、ここには好き嫌いが出そうだが、この個性的な味わいは悪くない。
被害が少ないことを願ってやまない。
akr
穀物感しっかり
これとエイヒレで！
akr
前も頼まれましたよねと覚えてもらってました。すごいね。
好きだけどあまり見ないお酒なので見たら頼んでしまうんですよね。
超しっかり純米酒です。
akr
アルコール度数 20% のお酒。冷やとぬる燗で。
冷やも美味しいけどぬる燗は飲みやすさアップでいいね〜。
OHmukade
シクンなのに 甘口です
iri2618
此君 純米 無濾過原酒（全量山田錦・7号酵母） 黒ラベル
帰省中につき、地元のお酒。私の生家の真裏であり、お隣であり、真っ正面にある蔵元です。要するに、我が家は、この蔵にコの字型に囲まれておりました。久しぶりに飲みますが、モーレツに辛口で濃いお酒ですね！精米歩合は70%、日本酒度は＋15、酸度は2.3、アルコール度も19〜20度とあります。かつて、毎日飲んでいた水と同じ水系の仕込み水と思いますが、先入観のせいか、強いお酒であるにも関わらず、すんなりと染み込むように体に入ってきます。最初は冷やで、続いてぬる燗ぐらい（昨日に続き温度不詳）でいただいていますが、文字通りスルスル入ってくる感じ。普段、自分の好みのタイプは柔らかい傾向のお酒ですが、これはまったく方向性の違うお酒。でも、この旨さは素晴らしい‼︎縁のあるお酒故、評価は甘めかもしれませんが、この極辛のお酒を飲んでいると、日本酒の「キレ」というやつが分かった気になりました。
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
まだ１つしか呑んでないですけど、良い酒だと思います(^_^)💕そんな環境で育ったのが羨ましいです❕(^_^)
iri2618
V(^_^)さま コメントありがとうございます。好みのタイプじゃないんですが（笑）、イイお酒です。種類によりラベルの色が異なるのでコンプリートするのも楽しそうですよ。
iri2618
東京に戻って冷酒で。ものすごいカカオの香り&味わい。何ですか、これは⁇昨日、書き忘れましたが、凄い量の澱があります。今日は澱がらみの状態でいただいています。
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
赤ラベル
立ち香 キャラメル
酸旨やや苦辛 ほんのりキャラメル
戻り香ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂ❕(^_^)💕
余韻がｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂで爽やか～
iri2618
この蔵ウチの実家のお隣でした。代替わりして、とてもイイお酒を造ってますね。ご贔屓に！
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
酒蔵の隣なんて、良い環境で育ったんですね❕💕
Isao Kokubo
(2/1に飲んだお酒)
此君の純米無濾過生原酒 橙ラベル
生原酒らしさが、ガツンとくるな。。
でも、口に含んだ時のメロンを思わせる香りが鼻を抜けるのもいい感じ♪
iri2618
私の生家のお向かいの蔵なので投稿があると我がことのように嬉しいです！是非、ご贔屓に！
わわわ
あけおめ
オツマミギャール
ほうほう。全量山田7号酵母。
スッキリキリッとした後味
燗つけしたい
natcst180
山田錦・7号酵母
しっかりした旨味がスッキリとキレる。
力強い味わいと後味の綺麗さが凄い。抜群の食中酒だと思う。
