きょうち
辛口
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バンケット
bibouroku8103
全国新酒鑑評会2年連続金賞受賞（令和2・3酒造年度）。
簸上清酒の究極の逸品。
当蔵の杜氏が最もこだわりを持って造る逸品「玉鋼」。
その中でも醪を袋で吊り、滴る雫のみを斗瓶に囲って蔵の中で低温貯蔵する「袋取り斗瓶囲い」。開栓した瞬間に感じる華やかな香りと、透き通った上品な甘さを持つこのお酒は、職人の長年の経験と確かな技術による珠玉の名作です。
高級感のある木箱入り✨
『玉鋼』とは、日本刀の原料である和鉄の名称。奥出雲地方にのみ古来より伝承される製鉄法「たたら製鉄」によって造られる鋼の名前を冠しています。
分類 大吟醸
原料米 兵庫県産山田錦100%
精米歩合 35%
アルコール度数 17%
サイズ 720ml
付属品 木箱
荒井 正史
ETフェスタ、しまねソフト研究開発センターのブースにて。とろりと甘くて、うまみたっぷり。
だいき
精米歩合35%の大吟醸
兵庫県産山田錦に斐伊川の伏流水使用
とにかくすっきり
お酒のえぐみを全くと言っていいほど感じず、ほどよい甘口でどんな料理にも合いそうなお酒
みつはメモ
名前の通り斐伊川上流の奥出雲にある酒蔵
簸上酒造と言えば七冠馬ですが
こちらは頂き物の「玉鋼」です
なかなかインパクトが強いラベル笑
名前の由来である玉鋼は機械製鉄では作れない日本刀の材料
現在でも国内で唯一たたら製鉄で
玉鋼を作っているのがこの酒蔵のある地域の奥出雲
その名前を冠した「玉鋼」
こちらのお酒は精米歩合35%
主張し過ぎない日本酒感
でも個人的な好みのフルーティーさやジューシーさはあまり感じませんでした
簡潔に言えばすごくクリアな味
ガツンとくる感じはなく
香りも優しいふわっとした香りだと感じました
相方は好きらしいです
個人的好き度
🤍🤍🤍
酔生夢死
大吟会
今回の会マイベスト‼️
お猪口から手を離せない
個性的な青っぽさとキレ
すぐにまた一口飲みたくなる‼️
◆原料米：兵庫県産山田錦
◆精米歩合：35%
◆酒度酸度 非公開
◆アルコール度数：16度
◆使用酵母：協会1801 酵母
島根県に歳を構える鉄上清酒が最もこだわりをもって造る逸品「玉鍋」。「玉鍋」とは、日本刀の原料である和鉄の名称で、キレのある深い味わいからその名を冠しています。
ベロベロの神様
備忘録でスミマセン🙏
『越間』さんでの9杯目。島根の『玉鋼』です🍶
これももう味を覚えていません。スッキリした味だったようなー🤔
しかし、良く飲みますなー。これで日本酒はお仕舞いにして、最後に焼酎を飲んで帰りました🥴
『越間』さん、ありがとう❗️そして連れてって頂いた岡田さん、ありがとうございます🙇♂️
ちゃりんこ
島根のちょっと高級日本酒といえば玉鋼！精米歩合35%は圧巻です！美味しい！
yuki
★★★★★
immp1982
山阴，岛根奥出云地酒七冠马究极清酒玉鋼。搭配地鱼，天妇罗。酒体浑厚圆润，略辛辣，复杂度高，有很好的集中度。
评分：92/100
DKS
天野叢雲よりもこちらの方が甘みが強めで好きでした。