エルワン
色合いは少し黄色掛かって、若干熟成感ある。メロンとお米を感じる穏やかな香り。口当たり非常にソフトで繊細。極軟水仕込みだけあって…なんという柔らかさ！フルーティー過ぎず、旨味と酸味のバランスも取れて非常に心地よいお酒。これは広島のお酒を代表する飲み口。お好み問わず誰にでもお勧めしたい一本。綺麗な軟水の上に、掛米も特A地区の山田錦…上品な味わいも納得！温めてみると酸味が多少引き立つが癖がなく旨い。
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タイムライン
エルワン
珍しい復刻米「神力」を使用。
その名前通り、力強い！これはお燗にしないと…。
精米歩合85%とアルコール19度だけあってコクが凄く、生酛らしい酸味も強く感じさせる。燻製感もあり、少しずつ珍味をつまみながら堪能するタイプ。ロックでも美味しいらしく、今度試してみたい。
エルワン
穏やかな旨味ある辛口純米酒。万能的な食中酒。
エルワン
ミネラル感あるフレッシュな純米酒。キレ良し。
エルワン
冷：外見はほんの少し黄色かかっている。香りはほとんどない。穏やかな熟成感ある飲み口。旨味系食中酒。とん平焼きやお好み焼きなどに合う、まろやかな旨味あるひやおろし。旨味、塩味ある余韻。
燗：温めると旨味が一層凝縮。これだとキノコ系料理なども合いそう。