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zaku (美酒佳肴 作)

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toyo0111
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タイムライン

zaku (美酒佳肴 作)
3
toyo0111
読み名ははなむら。 香りから呑み口まで一貫して甘さの印象。 甘いと書いたが、旨いと言い直したい。 一貫してこの旨さが表面に出てくるものの、その裏にはしっかり日本酒の基本が備わっている、そんな印象。 ごめんなさい、ここまで書いて飲み切ってしまいました。
zaku (美酒佳肴 作)
5
toyo0111
出張にて久しぶりの作。 ここに来るといつも作ばかり飲んでしまうが、今日はそれ以外を攻める。 くどき上手、飲んだことはあったが忘れてしまったいたのでいってみた。 香り、とても強くはないもののしっかりと上品な吟醸香。呑み口は非常にソフトで、口の中で一転がししたあたりに香りのピーク到来、一気に華やぐ。そこから喉元はやや辛の印象だが、数字的には+10というから驚く。醸しの上手さが辛さを旨さに変えているのだろうか。 しっかり口説かれました。