anchois
控えめなリンゴ系の香り。にごり要素は少なめ。味わいは甘さ中心だが後口はすっきり。和食の食中酒として万能。
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anchois
香りは控えめで上品な味わい。和梨のニュアンス。甘酸っぱくて軽く、低アルでスルスル飲める。アペリティフやサラダ系の前菜と合わせて飲みたいお酒。開栓後数日経つと塾した梨の感じが出てくる。
anchois
風の森は通常7号酵母だが、これは金沢酵母(きょうかい14号。バナナ香。酸は少なく低温でもよく発酵する)を使用。ふくよかな甘み。醤油の味付けより、洋の味付けが合う気がする。オリーブオイルと塩を振った白身魚のカルパッチョと相性⭕️
anchois
スルスル飲めるにごりが欲しくて購入。
ヘビ🐍の干支ラベルのほうは貴醸酒だったので甘みがあったが、こちらのノーマルラベルはすっきりと酸が立つタイプ。香りが控えめで軽いのが自分好み。