あおい
村上の酒屋で店主さんの説明を聞いて買った一本。村上限定でここでしか買えない。紫雲ラベルも地域不出のお酒だけど、こちらは唯一作ってる吟醸酒だそう。
目を引くパッケージは「北越で働くボシの女」と書いてあって、ボシってなんだろ？と。名前からしておそらく思い入れあって作ったのだろうかと想像しながら呑みました。清みやかな中にしっかりとした日本酒感があって鮭の酒びたしにも負けない吟醸。何もなくても楽しめるし、冬に飲みたくなる味わいです。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
あおい
杜氏自ら自分の田んぼで栽培した五百万石で醸した純米吟醸。「全技連マイスター」というものの認定を受けた平田正行さんが作った入魂の限定酒。
精米歩合60%五百万石100%
まろやかな旨み、優しい甘さ。の中に辛口も。冬の和食がすすみます。SAでゲットしてうちに連れてきたサバトラのとらじろうも。
あおい
淡麗辛口特別本醸造。名前は前身にあたる蔵元の「松の露」に由来。吟醸酒用の酵母を使って作り、朝露のように澄んだ酒に仕上げたそう。村上のお爺さんの手づくり鮭の酒浸しと共に美味しい😋力強くてスッキリとした頼れるお酒。
あおい
純米吟醸濁り生酒
精米歩合60%
alc15度
酸味と日本酒感が丁度よく共存している感じ。日本酒白ワインといった感じでパッケージに偽りなし。和風ポテトサラダとか軽めのおつまみに合いそう。
あおい
ガツンとした日本酒。冷やで飲んだけどあっためてみたい。
精米歩合65%
alc 15度