HockeyShmi
Rice polishing rate 40%.
Rice used: Comet
Junmai Daiginjo made with Comet, a low-protein rice from Nanhoro.
Best of easy drinking 👌
clearly
Crispy.
Japanese sake newbie.
Many of us like to drink it too.
Japanese>English
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Timeline
HockeyShmi
I've tried test brewing.
～PROTOTYPE.
(A new attempt at using white koji.)
colorless and transparent
Refreshing acidity.
The flavors feel cohesive.
A hint of sweetness that comes later.
Well balanced.
A drink that goes well with Japanese food.
And it's 13% alcohol by volume.
So it's very easy to drink.
Japanese>English
HockeyShmi
Rice polishing rate 40%.
Rice used Yamada Nishiki
Sake meter value +4
Acidity 1.2
It's a delicious, shocking taste.
Taste, sweetness, acidity and more.
It's a nice balance of all the flavors!
It's more of a floral ginjo aroma than a fruit one.
It's a drink you'll never get tired of drinking.
Japanese>English
HockeyShmi
精米歩合38%
使用米 兵庫県産山田錦100%
純米大吟醸らしいフルーティーな香りながら
その飲み口は少し辛口で飲みやすく。
飽きがこなく、大吟醸にしては和食とも合わせやすい気がします🍶
男山の蔵を象徴する1本。
📝1977年、日本酒で世界初となるモンドセレクション金賞を受賞してます。📝
HockeyShmi
精米歩合58%
日本酒度＋４
酸度1.6
使用酵母 協会901
🎊北海道命名150年記念酒です🎊
無色透明
バナナの香り
キリッとした飲み口から
吟醸らしいフルーティーな味わい。
ただ、二口目からは飲み飽きするくどさを感じました🍶
HockeyShmi
今まで熱燗はどれを試しても合いませんでしたが。。。
これは！！これはいい！！
熱燗の経験も少ないのに説明するのは変ですが。。
普通ならアルコールのイヤな香りが出てしまう熱燗ですが、これはそれが少ないです。
それ故に食事の邪魔をしません🍽
むしろ温かい和食にはいい相性です🍶👅
是非1杯❗