やす☆Ten'on純米生酛無濾過Itakura ShuzoShimane2021/10/8 23:02:162021/10/8お燗とvinめし くいぜ14やす☆燗にて。柔らかい旨味と生酛らしい酸が共存している。
やす☆Hiokizakura伝承強力純米吟醸Yamane ShuzojoTottori2021/5/9 03:54:272021/5/8お燗とvinめし くいぜ25やす☆燗で。どっしりした旨味。終盤に酸も感じられる。やす☆10/8再飲。燗でもキレを感じるが、日本酒度のわりに燗ならではの柔らかさがあるとも言える。
やす☆Ten'on純米Itakura ShuzoShimane2021/5/9 03:48:372021/5/8お燗とvinめし くいぜ23やす☆燗で。上品で柔らかい旨味あり。やす☆10/8再飲。ふくよかな旨味がありつつ燗でも後味に少しキレを感じる。
やす☆久米桜生酛KumezakurashuzouTottori2020/10/25 07:33:002020/10/24お燗とvinめし くいぜ3やす☆燗にて。生酛としか書かれておらず詳細スペック不明。直前に飲んだ杉錦よりしっかりした旨味がある。
やす☆Suginishiki純米生酛Sugii ShuzoShizuoka2020/10/25 07:24:412020/10/24お燗とvinめし くいぜ18やす☆燗にて。90%精米とは思えないスムーズな味わいで柔らかい旨味が広がる。
やす☆Hiokizakura鍛造生酛強力純米生酛古酒Yamane ShuzojoTottori2020/8/16 08:02:59お燗とvinめし くいぜ4やす☆28BYを燗で。やす☆2024/1/19くいぜにて再飲。色は濃い黄色。ガンガンに温度を上げても負けない70%磨きのしっかり感、熟成感、生酛の酸を伴うキレあり。骨太酒の真髄を味わえる旨い酒。
やす☆Mukyu Tenon天雲純米吟醸生酛Itakura ShuzoShimane2020/8/16 08:01:15お燗とvinめし くいぜ16やす☆燗で飲んだがやや淡白に感じた。やす☆5/8燗で再飲。上品ではあるが1杯目の純米よりは旨味厚め。
やす☆Mukyu Tenon天雲純米吟醸生酛Itakura ShuzoShimane2020/1/3 23:26:19お燗とvinめし くいぜ7やす☆燗にて。まろやかな旨味がある。軽めで柔らかい味わい。
やす☆Hiokizakura鍛造にごり山田錦純米にごり酒Yamane ShuzojoTottori2019/5/3 21:49:14お燗とvinめし くいぜ5やす☆燗にて。生酛強力よりさらに濃醇ながら燗によって飲みやすくなり、美味しい。
やす☆Hiokizakura鍛造生酛強力純米生酛無濾過Yamane ShuzojoTottori2019/5/3 21:42:55お燗とvinめし くいぜ4やす☆燗にて。ふくよかな香り。熟成酒だが燗によって角がとれて、やや酸味を含んだどっしり感が心地よい。
やす☆Mukyu Tenon天雲純米吟醸生酛Itakura ShuzoShimane2019/5/3 21:39:01お燗とvinめし くいぜ4やす☆燗にて。柔らかい香りと味わい。フワッと優しい旨味が広がり、意外と飲みやすい。
