オゼミ
2023 0309
☆☆☆☆☆
楽器正宗（がっきまさむね）
中取り
本醸造
精米歩合 麹米60% 掛米70%
アルコール 16度
大木代吉本店
（おおきだいきちほんてん）
福島県 矢吹町
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时间轴
オゼミ
2023 0309
☆☆☆☆☆
笑四季（えみしき）
Sensation Black
精米歩合 50%
笑四季酒造
滋賀県 甲賀市
オゼミ
2023 0309
☆☆☆☆☆
秀鳳（しゅうほう）
珠韻（しゅういん）
アルコール17度
秀鳳酒造場
山形県 山形市
オゼミ
2023 0309
☆☆☆☆☆
そがペール エ フィス
Sogga pere et fils
信濃国 旧上高井
Numero Six
生酒
小布施 ワイナリー
ヌメロシス サケ エロティック
生酛
ドメーヌ イケダロット
精米歩合 59%
小布施ワイナリー
長野県 上高井郡 小布施町
おたけ
キレのある酔鯨っぽい味わいだけど、旨味も強くて、魚にあわせたくなる。
おたけ
千本錦って、広島の米でしょ？八反系のあっさりタイプなんじゃないの？と思った私の頭をぶん殴ってくれました。
山田錦に近い豊潤さに、山田錦では出しきれない濃厚さ、無濾過の生酒を造りたくなる気持ちも分かる！！千本錦ってこういうお米だったんだぁ。
純米吟醸のわりには香りは控えめ、でも確かな膨らみ。食事と一緒に楽しみたくなるのは、さすが而今。旨いです。
おたけ
たまたま酒屋の冷蔵庫に眠っていたとの、吉川山田錦を使った而今の7年物！！
まろやかでなめらかで嫌味の一切無い口当たり。低温貯蔵だったからか、熟成香はほとんど無く、而今らしい品が良くて優しい香り。何より、味が強い。旨味が強い。まだまだ寝かせてみたくなる感覚も残る。いいね！
おたけ
口に含むと甘味のある純米らしい香り、奥の方にほんのりバナナのような吟醸香。米の旨味が強い。すっきりした口当たりだが、濃醇な味わいがじんわりと溶けてくる。