Dahon sake
酵 母 オシロイバナ酵母
酒 米 愛山100％
精米歩合 40％
度 数 16度
北部九州への長期旅行での戦利品。
佐賀県内の某角打ち店で一目惚れ、購入しました。
店主いわく今年はとてもよい出来らしく、ショーレースでも結果を出しているようですね。
とても芳醇な甘さ、酸味も抑えられとにかくジューシーで、洋梨を丸ごと食べているような感覚になる贅沢な味。
これが愛山という米なのかととにかく感心しました。
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时间轴
Azumatsuruthe origin 山田錦
Dahon sake
東鶴 the origin 。ほんわかとした酸味、フルーティーさ。主張が強すぎない上品な味わい。
Koeigiku特別純米 火入れ
Dahon sake
サンバーストのような強烈な印象の酸味はまろやかに抑えられ、フルーティーさと相まってバランスのとれた飲みやすい味。光栄菊の限定品は淡麗
辛口志向の身としてはちょっとなので、これはよい感じ