ナグ公的个人资料 | Sakenowa

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ナグ公

山梨を中心に日本酒を楽しんでいます。和らぎ水必須。無理しない。おいしいお酒は人を幸せにすると思います。

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2020年5月6日

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甲斐の開運

Idesyuzou Yamanashi

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2021/12/4 10:37:59

2021/11/27

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富士の麓の造り酒屋の純米吟醸「Assemblage」。26年古酒純米大吟醸、R3BY新酒の純米大吟醸、純米吟醸のブレンド。ぜいたく〜 GI山梨のラベルシール。色はわずかに着色、とろみ。古酒を感じさせる。香りは、最初に少し脂肪酸があるが、すぐに落ち着いた香りに。口に含むと生酒の香り。すぐに流れて残らない。味は酸味、甘味、苦渋味が組み合わさる。新酒にあらず、純粋な古酒とも異なる味わい。口に残る味が後引きに！ラベルでは、古酒も入るブレンドとはわかりにくい。少しもったいないかも。アルコール分15度日本酒度＋2.5 酸度1.5 米（国産）、米こうじ（国産米）精米歩合60％製造年月2021年11月 720mL

鳥海山純米大吟醸雫酒

Tenju Shuzo Akita

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2020/11/7 13:53:42

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秋田県の天寿酒造さん。契約栽培の美山錦を100%使用し、農大の花酵母ND-4（ナデシコ）で醸して、雫取りをした、という、とても特別なお酒。この時期の限定酒。わずかに色づき、とろみがある外観。香りは華やか。大吟醸にふさわしい。けど、純粋な吟醸酒の香りではなさそう。何というか、少し野性味がある... 味は複雑。舌先に酸味、舌全体に甘味、舌の脇に苦味、が同時に来る。余韻を残して流れるから、後引きで、たちが悪い（ほめ言葉）。アルコール分15度日本酒度＋1.0 酸度1.6 米（国産）、米麹（国産米）精米歩合50％天寿酒造研究会産契約栽培米美山錦100% 税込2200円

Sasaichi甲州夢山水純米大吟醸

Sasaichi Shuzo Yamanashi

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2020/8/1 14:14:21

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山梨県酒造組合の宅飲み支援「酒蔵チョイス」でゲット！濃緑のビンがいい感じ。全量山梨県産の夢山水ということで、正真正銘の地酒でうれしい。色は透明、わずかにとろみ。香りはおとなしめ。わずかに米を連想する香りと、少しの熟成感。味は辛口だけど、米！膨らみ！そして余韻！と続く。少し苦いのは、自分が置きすぎたからかな。もったいないことをしたかも。アルコール分16度米（国産）、米麹（国産）精米歩合45％全量山梨県産夢山水製造年月2020.6 720mL

Shunnoten大吟醸袋吊斗瓶囲い大吟醸原酒袋吊り斗瓶取り

Yorozuya Jozoten Yamanashi

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2020/6/13 13:38:50

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全国新酒鑑評会の入賞酒！限定！色は水のように透明も、わずかにとろみを感じる。綺麗。香りは果実。控えめだけどしっかりと主張。綺麗。味は原酒の力強さ、穏やかな酸味のあとに甘味が広がって、苦味と調和しつつ流れていく。満足。舌の上に残る味が心地よくて、ついつい飲み続けてしまう。ひたすらに楽しい。アルコール分17度米（兵庫県産山田錦）、米麹（兵庫県産山田錦）、醸造アルコール精米歩合40％日本酒度＋3.5 酸度1.3 アミノ酸度0.9 麹歩合48.3％ 1801号と901号のブレンド製造年月2020.6 500mL 4400円

Idesyuzou Yamanashi

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2020/6/11 06:50:41

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高濃度エタノール製品。だいたいが蒸留酒なのに、珍しくリキュール。主に手指消毒用に開発とのこと。そうは言っても飲んでみたい。香りは、真っ先にアルコールの香りだけれども、確かに柑橘（シトラス？）の香りがある。味は...そのままだとアルコールがガツンとくるけど、甘味も感じるのはグリセリンかな。手にすり込んでみると、しっとり感がある。消毒用には十分使えそう。アルコール分66% 醸造アルコール、グリセリン、香料 500mL 1573円

蔵元あま酒

Idesyuzou Yamanashi

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2020/6/11 06:33:36

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吟醸系の酒粕と麹由来の糖液を使った甘酒。白い。そして甘い。冷やしても十分甘い。香りは吟醸酒。米粒はないので、とろりとしていて飲みやすい。酒粕の存在はわかるけど、酒粕独特の風味は少ないかな。なかなか贅沢品。アルコール分1%未満酒粕、砂糖、麹液（麹由来） 300mL 408円

酒蔵の紅枠甘酒

Taikan Shuzo Yamanashi

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2020/6/6 09:38:13

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日本酒じゃないけど。紅麹を使って、赤く仕上げた甘酒。山田錦を使った贅沢品。冷やしてもすごく甘いので、たぶん丁寧に作った甘酒。米粒が目立つけど、飲む分にはあまり気にならない。美味しいのだけど、赤色が暗めだから、見た目は少しギョッとする... アルコール分0% 米麹（国産米）、紅麹（天然色）山梨県産山田錦米使用 720mL フェアで購入したので648円

銘柄間違えた。紅甘酒です。スミマセン。

Shunnotenヨゲンノトリ本醸造

Yorozuya Jozoten Yamanashi

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2020/6/6 09:27:46

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ヨゲンノトリの日本酒第二弾？今度は、春鶯囀の萬屋醸造店さん。香りは、わずかに甘い香りを含んで心地よい。味はピリリとした刺激のあとに甘味が広がり、やけに飲みやすい。常温だとチビチビやりたいが、冷やしたら違った味わいかな．．．と思ったら、冷蔵でも印象が変わらない。ヨゲンノトリとは、ラベルの通り頭を2つ持つ鳥で、翌年に流行する疫病を予言し、自らの姿を拝むことで難を逃れられると語ったとされる。山梨県立博物館蔵の書物に記載があるとのこと。アルコール分15.5度米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール精米歩合65％製造年月2020.6 720mL 1210円

二十一代與五右衛門生酒

Idesyuzou Yamanashi

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2020/5/23 10:03:12

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当主の名を冠する特約店限定酒。香りは、生酒特有の香りと、確かな果実様をともに備える。香りが落ち着いており、新酒とのことだが不思議と荒々しさがない。味は甘味、次に酸味、さらに苦味が舌を流れ、旨味が余韻を残す。甘味には生酒らしさもあり、保存による変化も楽しめそう。要冷蔵。アルコール分15度以上16度未満米（国産）、米麹（国産米）精米歩合60％製造年月2020.4 720mL

ヨゲンノトリ純米

Taikan Shuzo Yamanashi

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2020/5/23 09:59:22

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うっかり「ヨゲンノトリ」を銘柄にしてしまったが、ひょっとしたら「太冠　純米酒」のヨゲンノトリラベルなのかも。丁寧に造られた純米酒らしく、甘さを感じさせる穏やかな純米酒の香り。口に含むと米の旨味が広がり、あっという間に消えていく。余韻として舌に残る甘味は山田錦の力だと思うが、余韻を邪魔するものがない。さすが。価格の割に贅沢な日本酒ではないだろうか。個人的には圧倒的に常温で味わいたい。ヨゲンノトリとは、ラベルの通り頭を2つ持つ鳥で、翌年に流行する疫病を予言し、自らの姿を拝むことで難を逃れられると語ったとされる。山梨県立博物館蔵の書物に記載があるとのこと。1本につき100円が、県を通じて医療従事者等に寄付される。アルコール分14度米（国産）、米麹（国産米）山田錦100％精米歩合65％酸度1.6、日本酒度＋5 製造年月2020.5 720mL 1375円

養老酒造六波純米原酒生酒

Yoro Shuzo Yamanashi

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2020/5/9 22:34:52

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「ろくは」香りは生酒らしさに麹臭が重なる。生酒にありがちな刺激臭はないが、保存状態にもよるかも。味は、フルーティな酸味が広がり、苦味はなくスッとキレる。アルコール度数の高さを感じさせない怖さよ。アルコール分19度米（国産）、米麹（国産米）精米歩合70％製造年月2020.2 720mL 1782円

Shichiken大中屋純米大吟醸

Yamanashi Meijo Yamanashi

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2020/5/9 14:18:50

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漆黒のスリムボトルが高級感あり。香りは果実様、とても強く、圧を感じるほど。味は甘味、酸味、苦味が調和して膨らむ。甘味がべたつくことはない。舌に余韻を残し、いつまでも味わえそう。冷蔵。価格以上に楽しめる絶品。アルコール分16度米（国産）、米麹（国産米）精米歩合37％製造年月2020.2 720mL 5500円

谷櫻味吟醸吟醸

Tanizakura Shuzo Yamanashi

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2020/5/6 13:50:17

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ラベルの立体感が相変わらず好き。香りは果実様、強さは弱〜並。味は辛口だが、確かな米の旨みが舌に広がり残る。苦味はややあるが、適度で後を引く。辛口にありがちな薄辛さがない。冷蔵〜常温。食中酒に向きそう。アルコール分15度以上16度未満米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール精米歩合53％製造年月2020.3 720mL 1610円

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