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杜太Tota
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我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
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もげちょ
心地よいほのかな苦み
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広島のお酒に縁があるなあ
ちゃんと輪郭の感じられるお酒
旨味しっかり
Tota平成二十五年醸造 山廃純米酒
くま吉
初めて飲む銘柄
平成25年醸造と記載があり気になった
（開封直後）
冷酒で飲む
極僅かに黄色に色づく、濁りはない
僅かに熟成香
口に含むと香ばしさを伴う重厚なコク
後から爽やかなドライさが現れる
余韻は長めで、しばらく口の中にコクが残る
後味は意外にスッキリしている
老ねた印象は全く無く、熟成感だけが感じられて美味しい
ブルーチーズとナスの味噌焼きに合わせたところ、意外にお酒の味は主張せず、肴の味の方が強く感じられる
あまりペアリングは感じなかったが、どんな肴が合うのだろうか
他の方の投稿にある通り確かに杏仁豆腐に似た味
今度は燗をつけて飲んでみたい
Eugene
以前レビュー済み🎵相変わらず美味しい😋🍶
Eugene
寝かせてるだけあって、今まで飲んでたのと違う味❗️杏仁ぽい味わいは影を潜め、古酒を思わせるねっとりした飲み口。でも決して甘すぎやしないよ😋🍶
Eugene
以前レビュー済み😋🍶
こるね
＜燗映えて 豊かな甘味と じゅわ旨味＞
山岡酒造の杜氏・畑中裕次さんの個人ブランドです。ラベルの文字は、当時小学2年生だった、畑中さんの息子の杜太君が書いたんだそう。
燗でも美味しそうな予感がしたから、冷酒と燗とを両方注文しました。
まずは冷酒から。
香りは、山廃感のある旨ちょい甘熟がほわぁ。
ちょうど良い旨甘からの含み香熟成感が幸せ。熟成感はあるけど、その10年の歳月が重くない。
燗では、豊かな甘さとほのかに酸旨苦。そこから旨味がじゅわぁーっと広がります。やっぱり燗が素晴らしい！ ゆっくり飲みましたが、熱燗から日向燗まで全部美味しいです。
ジブリで例えると「借りぐらしのアリエッティ」のポッド。アリエッティのお父さんです。61歳なんだけど、年齢を感じさせない身体能力の持ち主です。職人タイプなのも、杜氏さんを彷彿とさせます。畑中さんがどんな方か知らないけど。でも、我が子のことを愛してるのは同じでしょうね。
満足度：★★★★☆
※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
Eugene
三次の居酒屋で教えてもらった地酒です。
口に含むと杏仁豆腐みたいな味がします😋🍶
Eugene
すっきり辛口でとても美味しい😋🍶
初心者T.F広島
瑞冠
頂き物
こるね
優しい生酛辛口
口当たりは優しく、ふんわりとした甘酸っぱさ。でもそこから、いかにも生酛らしい旨辛さと乳酸がぶんっと広がります。最後にはそれが気配に昇華して、ふと気が付くと消えてる。
日本酒度+8という数値通り、かなりの辛口です。でも、飲みやすいし風味が素晴らしい。初心者向けとは言わないけど、美味しかったです。
このお酒、広島で「瑞冠」を醸す山岡酒造の杜氏・畑中裕次さんの個人ブランドです。ラベルの味のある文字は、杜氏の息子の杜太君(当時小学2年生)が書いたんだそう。そりゃ想いがこもっていますよね。息子さん、今はもう高校生なんだとか。自分の名前の付いたお酒を飲めるのももうすぐですね。
ジブリで例えると「耳をすませば」の北さん。聖司君のお爺ちゃんの西さん、口ひげ蝶ネクタイの南さんの音楽仲間で、メガネの人です。一見普通のおっさんだけど、よく見ると実に味がある。なんせ声は、ジブリの悪の傀儡師・鈴木敏夫プロデューサー。あ、悪の傀儡師というのは、めっちゃ褒め言葉です。この人が上手く宮崎監督を操らなければ、こんなにたくさんの名作は生まれなかったでしょう。
満足度：★★★★ .
風薫る
山廃とあってしっかり旨みと米感がありました。
照り焼きなど少し甘みのある味付けの料理と合いそうな気がしました。
きょーちゃん
香りが華やかでしっかりめ甘味！旨味！お米がしっかり