Kohei
もち米、四段仕込みで甘口との事で
ぜひ飲んでみたく酒蔵訪問し購入
色合いはクリスタルてやや黄色
香りはヨードと土のにおい
口当たりは柔らかく
爽やかな甘味
ほのかな酸味の後に
ハチミツのような後味
酒蔵のホームページには甘口と書いてあり、後にひく甘さを想像していたが、アッサリした口当たりの良い甘味
香り★★⭐︎⭐︎ ⭐︎
味わい★★★⭐︎⭐︎
甘み★★★ ★⭐︎
酸味★★⭐︎⭐︎⭐︎
旨味★★⭐︎⭐︎⭐︎
余韻★★⭐︎⭐︎⭐︎
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桂川Keisen
时间轴
Kohei
薄にごり
穏やかなフローラルとかすかにお米の香り
含んだ香りは柑橘系の爽やかさが鼻にぬける
爽やかな甘味にバランスの良い酸味かくる
後から旨味が追いかけてき
スーっと消えてゆく
香り★★★⭐︎ ⭐︎
味わい★★⭐︎⭐︎⭐︎
甘み★★★ ⭐︎⭐︎
酸味★★★⭐︎⭐︎
旨味★★⭐︎⭐︎⭐︎
余韻★★⭐︎⭐︎⭐︎
こすげたいき
『桂川 純米酒 小仕込み 吟醸造り』
口当たりスッキリでキレがありながら、
米の旨味と甘味、吟醸香が感じられる日本酒です🍶
食中酒にぴったりです🥢
Hotayui
今日柳澤酒造さんに訪問。
蔵元限定「桂川」を購入。
優しそうなご主人と奥様(?)から丁寧にご説明頂き感謝です。
辛口端麗が主流の中、こちらの甘みのある日本酒を求める方が増えているとのこと。癒しを欲しているんですかねぇ。私はそうです(笑)
口当りはやはり優しい甘さが口いっぱいに広がり癒されます。でも後味スッキリ。私は食中よりも食後にじっくり楽しみたいですね。
Keisen純米大吟醸 舞風
ハナトひろ
美味しかったデス！
写真からもわかるようにご馳走様感満載!
桂川 純米大吟醸 舞風 02BY 直汲み生酒
とにかく幸せ!
samu
最初はツンとした鼻に抜ける吟醸香。ほんのり渋味が余韻として残る。食中酒としても、ちょっとした乾き物でも合いますね。群馬最高です
Keisenあらばしり生酒 純吟 ICHIMATSU
かみたく
冷酒で。
寿梨庵
ラベルには記載ありませんが日本酒度-12とのことで、甘口がお得意の桂川でもここまではあまり無いのでは…
凛とした生酒ならではの香りが立ち、青リンゴのような果実感が少し。微発泡で強く甘みを感じますが、酸もありしつこさは微塵もありません。後半はアルコール感を感じつつ、キレ良くビターな余韻に。この甘味から苦味への振れ幅がすごい。
群馬のお酒の面白さを再確認しました。
寿梨庵
友人宅で酒販店のおススメと言うのこのお酒をいただきました。
小仕込み吟醸造りとある。ラベルには純米酒。スペックの記載は少な目で精米55%とある。純米吟醸？まあいいか。
桂川といえば甘いお酒という印象がありますが、これは甘さは控えめ。生では無いようですが飲み口は生酒のようにみずみずしく、かと言って荒々しさは皆無で、角なくスムースに通り抜けて行きます。後半に軽いメロン？のような香味があってフェードアウト。純米の飲みごたえを期待すると拍子抜けしますが、非常に品があり、このお酒の特徴なのでしょう。
まい豚
町田酒造店と柳澤酒造のコラボ「M2」
開栓注意と書かれているので注意して
開けてみるも音も特にせず。
心地よい微発砲の口あたりで
華やかな乳酸菌ぽい香りが鼻に抜ける
のだが、甘いっ！
変化を求めて居酒屋で3-4杯目に
飲むのに適してる気がする。
コスパは良いかと。
★★★☆☆
destructioncrew
ｳｰｯﾌｯﾌｰ
Keisen清瞭 純米吟醸 無濾過原酒 M2プロジェクト
sio_sakesuki
☆4.0
ちょいさわっとしたガス
涼しげなマスカット感のある香り
後口さくりと切れていくのでストレスなく気持ちよく飲んでいけた
Chokki
桂川 絶滅危惧酒 レッドリスト
醸造アルコール 65％ 15度
720ml1100円くらい
名前でこりゃあ興味をそそられると思い購入。
「当蔵独特の四段仕込みで醸す芳醇な酒質」
「日本酒度・酸度はあえて公表しない」
と裏ラベルに記載。
蔵のある粕川町は昔は養蚕が盛んで共働きが多かった。そのため嫁が食事の準備をしている間に夫はアテなしでも晩酌できるように、と味わいのある甘口の酒が好まれたとのことだ。その甘みはもち米を最後に使う珍しい製法で、なおかつ四段仕込みなので甘みが増す。甘みはもちろん昨今の流行りの甘さとは違うもの。ところが時代は辛口ブームが訪れ芳醇ブームが訪れ、
この古くからしたしまれてきたこの酒ももうなくなっちゃうかもしれませんよ、、？
てな思いもいれて「絶滅危惧酒」というやや皮肉めいた酒が誕生したのだ。
実は飲み終わるまでもち米使用に気づかず、なにか甘みはベタッとした田舎っぽい味だなあと良くも悪くもでいたが調べてみればなるほど、コンセプトがしっかりしているなと。桂川のスタンダードも飲んでみたいところだ。
評価☆☆☆ 20200430
結局日本酒なんだよな〜
ちょっと癖がある。好きな人は好きかも
たくみ
高橋与商店さんの角打ち3杯目。
最後は桂川の亀口（写真右）。亀口というのは、原酒を受け入れる容器のことを蔵人は『亀口』と言うそうで、度数が20前後あります。
香りはリンゴとバナナを合わせたようなさっぱり目な甘い香り。口に含むとプチプチ感があり、口いっぱいに酸味を伴った甘味が広がります。後でほんのり苦味で締める感じ。
度数が高いこともあり、結構まったりと口に残る。酒単体で楽しむのが良いかも。
たくみ
高橋与商店さんの角打ち2杯目。
燗専用の日本酒（写真中）。最初に頂いた上州一 本醸造よりもボディが厚い感じがした。香り高く、ふっくらした甘味。冷えた体に染み渡る一杯でした。
たくみ
出張先の群馬は新前橋駅前にある、高橋与商店さんにて。月一くらいで角打ちをやっているらしく初参戦。
まずは、桂川 甘口 上州一 本醸造（写真左）を熱燗で。外が寒かったこともあり、熱燗がとてつもなく美味しく感じた。ふわっとした甘口でさっぱり。熱燗にしてもボディは軽め、とても飲みやすい。
熱燗苦手な人にもおすすめ