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〆張鶴Shimeharitsuru
时间轴
ねむち
京都タカシマヤ 日本酒祭⑧
新潟県・〆張鶴の宮尾酒造のブース。〆張鶴は正統派な旨い酒のイメージ。
◉〆張鶴 吟醸 生貯蔵酒
フルーティでマスカット・青リンゴのようなフレッシュさ感じる。甘味をきっちり締めるキレもある。しっかりしてるけど飲みやすい。
◉〆張鶴 純 純米吟醸
看板商品の純は発売して50年以上経つ。さけのわ登録前に新潟出身の方に頂いて飲んだことあるけど、もう数年前の話。酒米は五百万石使用で2回火入れ。優しいお米の旨味がある。
◉〆張鶴 純米吟醸 山田錦
酒米は兵庫県産山田錦。あと味にどっしりした濃い旨味。
蔵は生産量5000石くらいで、出荷量の半分は県内。他は酒販店や百貨店に直で卸してる。にいがた酒の陣やイベントなど、いろいろな話を聞かせて頂きました。
新潟県も若手の造り手の蔵で、いろいろな味わいを造ってるんで、新潟県は淡麗辛口って一括りで言えなくなってきて、淡麗辛口を崩したくないのもあるし、こだわりすぎて売れなくなるのも困るしと悩ましいって話を聞いた。
酒造組合としても、淡麗辛口ってアピールはしづらくなってくるのかな。まぁ、今は淡麗辛口が流行りでないしねぇ…
Shimeharitsuru吟醸生貯蔵酒 夏季限定
ペンギンブルー
切りたて林檎な香り。
含んでフレッシュ。爽やかな酸味。
意外と柔らかく、しかしみずみずしいテクスチャ。
程よく軽やかにお米の旨味。
ライトにサクサク呑める。
爽やかなキレ。
暑い日に良き。つぶ貝に良き。
好み度☆4/5
Takashi
お客さんたちと飲み会①
一人一人は知ってるけど、初めての組合せの4人で、初めての店へ
みんな（自分除く😂）それぞれの企業の偉い方？
この予定が先に入っていたところに、岐阜の仕事が入ったので、昼過ぎまで岐阜で仕事をして、駆けつけた🚄
ここは新潟、佐渡が中心の店みたい
みんな結構日本酒を飲む、席は奥の個室っぽいところ、、、だから毎回お店の人に瓶を持ってきて貰うのはさすがに断念
加えて、メモが取りにくい状況😥
この日ビールの後飲んだのは、
北雪
緑川
麒麟山 遠雷
清泉
ここまでで飲み放題のコース終了
その後、話は尽きず、追加オーダーに突入🤣
〆張鶴 金ラベル 大吟醸
これは、フルーティ、美味しい
飲み放題でない追加のお酒は、頼んてなくても店の人が瓶を持ってきてくれた🥳
きょうち
いい意味で癖が弱く飲みやすい。と思うし、これといって特徴はないが、強いていうなら酒の辛さ少し顔出すと感じる。
はちべえ
旅行で新潟②
わにさん
スッキリ
#1664
