さ~て、ボチボチと味覚のリハビリしていきましょう🧘
兵庫県。東灘区。櫻正宗株式会社。
『瀧鯉 純米吟醸酒 純米 原酒』
大丸梅田店で、櫻正宗の蔵の方から話を聞きつつ、試飲して購入。
以前は木村酒造が造ってて、2009年に廃業。櫻正宗が『瀧鯉』銘柄と醸法を継承し醸造しているとのこと。
ラベルが勢正宗っぽいかも😁
冷酒にて頂く。
上立香はアル香とちょっとナッツ香があるように思う。
試飲した時とは感じが違うような…💦
まだ味覚に自信ないけど…😅
口当たりはスルリとした舌触りで、味わいはしっかりと旨味がのりつつ、鼻に抜ける香りからナッツぽさも少しある。
甘味はあまり感じないけど、米の旨味の重厚感とナッツぽさが交わって、濃厚なインパクトを残す。
あと味に酸味が現れて、ほどよくクラシックぽい酒感で強めの苦味とともにフィニッシュ。
今の流行りではないけど、こういうお酒も残していって欲しいな。
■原材料名: 米(国産)米麹(国産米)
■精米歩合:60%
■アルコール分:17度