さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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ワイン樽に入れたお酒
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00と06は違う！
00の方はスッキリ
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飲み比べ
寅之助
富山、桝田酒造さん直営の日本酒バーでいただいたお酒🍶
ワインの樽で熟成する、というコンセプトのお酒は何度か目にしていましたが、味わうのは初めて。
熟成する場所が違うだけで、これほど香りが変わるのかと驚きました🤯鼻に抜ける香りに樽の香りがあるのはもちろん、ワインを造っていた樽だけあって、お酒本体にはないはずのナイアガラを思わせる白ワインの甘酸っぱい香りありました。
また、熟成しているだけあって古酒を思わせる芳醇な香りがあり、紹興酒のような濃い味わいの熟酒だと感じました。
ワイン酵母で醸すお酒より、ワイン樽で熟成したお酒の方が個人的には好みだなと感じたお酒でした🍷
寅之助
弟の結婚のお祝いに、初めて富山に訪れました。
桝田酒造さんの酒蔵を見学したかったのですが、オフシーズンということもあって受け入れていないとのことでしたので、酒造直営の日本酒バー「沙石」で飲み比べをさせていただきました☺️
沙石限定の無濾過生原酒の搾り酒。香りは穏やかな吟醸香。17%だけあってアルコール感はありますが、青リンゴのようにフルーティで、上品な甘さを感じます。雑味はなくエレガント。
思わず単純に「美味しい！」と言ってしまうお酒でした。杜氏の方々は、この搾りたてを飲んで良し悪しを感じているんだと思うと、とても特別な気持ちになりました😊
ゆーき
お酒を飲んで、はじめて感動しました！
Zunpapa
天皇陛下が富山に訪れた際に飲まれた日本酒
非常に繊細で儚い香り
甘味と旨味が淡くそして柔らかく、
酸味は全く無く水のように透明な後口でサラサラと消えていく
Zunpapa
ワイン樽で熟成させた日本酒
底高のワインボトルのような瓶が印象的
酸味のある葡萄のような香り
強めの酸味とその下にある優しい甘味
最初の酸味がそのまま余韻まで引っ張っていく
Zunpapa
約四半世紀寝かせたもの
美しい黄金色で思ったより香りは穏やか
こっくりとした甘味と、焦がしたような苦味がじわりと広がり、苦味がやや残るものの全体的にスーッと消えていく
Zunpapa
シーバスリーガルの樽で熟成させた日本酒
甘味酸味は薄く
日本酒の淡麗な味わいと、ウイスキーの持つ複雑な香りが同居していて面白い
Zunpapa
穏やかな甘味
極軽い酸味と渋味
全体的にまろやかで柔らかい印象
Zunpapa
洋酒のような香り
ブランデーのような甘味とアルコール感
酸味は全く無く、カラメルのような苦味
オノダス
軽くて繊細なタッチで旨い！自分で選べる利き酒コースで、一番最初にこれを飲んで下さい〜と出されて、納得。他のお酒を飲んだ後だと旨さが分からなくなっちゃうかも。吟醸香も華やかかつ上品。ちょっといいパーティーの一杯目、グラスで頂けたらテンション上がっちゃうな〜！