とんでん
しっかり酸味と甘さのある香り パイン飴 ずっと嗅いでいたい 甘味旨み苦味酸味雑味が順におとずれる じんわりと続く余韻 微かなガスによるキレ 上澄は吟醸酒 オリと混ざると旨みが増す おーいしい
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タイムライン
新丸子屋
春風を思わせる澄んだ暖かみのある香りと、マスカットやライチを思わせる爽やかな果実味。シナモンの様な刺激と巨峰を思わせる瑞々しい酸が後味をスッキリさせるとのこと
酒米は愛山、精米歩合60％、酵母は非公表
JR南武線の矢向駅が最寄りの西山屋で購入。
よく冷やして飲みました。
一口目からうっまっ✨✨
甘みが最初に入ってきて、米の旨味があとから来ます😆後味はすーっと爽やかでキレもよく、程よい酸味も感じます。少し澱もあります。
生酒だけど、そこまでガス感はありません。
フルーティーな香りが印象的です。
ぴざ小僧
香りは酸のある感じ
透明感があり、透き通っている
辛すぎず、でも甘くなく無限に飲めるやつ
アルコールは15度なのに感じない、ヤバい酒だ
ぴざ小僧
開栓すぐに華やかな香りな甘口
少し日にちが経った頃、急な熟成酒の苦味がきて日を少しおいた
熟成味は落ち着き、甘味がうまく包み込むような味わいに変化