じゅんさん
元々は伊達藩の塩竈神社への御神酒御用酒屋である阿部勘。この日は秋限定の純米吟醸。ラベルが招き猫。どうやら剥がすことができたみたいですが、お店のものなので、してないです。
程よい香りと酸味。
使用米 ササニシキ、蔵の華（宮城県産）
精米歩合 55％
アルコール度数 15度
しまながし
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タイムライン
じゅんさん
一般的な生酛造りのお酒と比べて軽やかでスッキリとした味わい。
おすすめは熱燗なのですが、この日はひやで。
原材料名 米（国産）、米麹（国産）
原料米 広島県産八反錦
精米歩合 麹米80％ 掛米80％
アルコール分 16度以上17度未満
使用酵母 きょうかいKArg701
使用種麹 黒判もやし「良い香り」
日本酒度 -4
酸度 2.2
アミノ酸 1.0
粕歩合 43％
しまながし
じゅんさん
深夜の人気店、しまながしで出会いました、森嶋のしぼりたて生原酒。
飲めて本当に良かった、フレッシュできめ細やかな香りだち。そして滑らかな口当たり。これは凄い。
＊使用米・・・兵庫県産 山田錦
＊精米歩合・・・60％
＊日本酒度・・・+2
＊酸度・・・
＊アルコール度・・・15(原酒)