Manabu Ishikawa
小さく呑んでみると黒蜜ほのかな熟成香、
とろける口当たりと蜜のような甘味と物凄く濃い苦味の余韻をジィィィインと感じる。コレは老香系なので一見重い余韻で呑み疲れを起こしそうだが、、しかし古壺新酒…思いのほかしつこくない。
（でも、老香耐性必須かなぁ。。）
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タイムライン
Manabu Ishikawa
口に含むと優しい梨の香りが鼻から抜ける。
まるで水の様に抵抗がない。
呑み込むと梨の皮を感じ、
舌の奥で渋酸苦がジーン…
アルコール16%でもほぼ臭みは感じない。
コレが…『美酒の設計』
Manabu Ishikawa
口に含むと洋梨香が鼻から抜ける。
ほのかな甘渋があり、
グチュグチュで呑み込み
米の旨味と芳醇な香りが返ってくる。
カタツムリは家に着いてホッとする。
また呼ばれてるから旅に出る。