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日本酒コンクールの上位受賞で名前を聞かないことがないほど、品質の高さに定評のある宮城県・新澤醸造店。過去には脅威の精米歩合0パーセントや当時22歳の若手杜氏抜擢で話題をさらい、近年はジン蒸溜所や人材派遣会社といった関連企業を設立するなど、前例のないチャレンジを続けています。 5代目蔵元・新澤巌夫(にいざわ・いわお)さん曰く、引き継いだ24年前時点では2億円の負債を抱え、品評会では県内最下位レベルだったという同社。東日本大震災を含む逆境を乗り越えながら、若手女性杜氏を中心とした技術者集団を築きあげ、蔵を世界トップの地位まで躍進させた新澤社長の取り組みと、その蔵の組織力についてお話を聞きました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア

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Timeline

もえ姫純米大吟醸 2025
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Hasegawa Saketen (はせがわ酒店)
家飲み部
125
うっち〜の超〜りっぱ
#Funabori# Back from my trip home, and after a long day of driving, it's time for dinner 😋. I bought a bottle of sake at "Hasegawa Sake Shop" before the Bon Festival. Produced by the gluttonous idol "Moe-no Azuki", It was brewed at the Hakurakusei brewery. As the bottle suggests, it has a sweet taste with a slight It has a sweet attack at first, followed by a slight bitterness and spiciness 🤔. I found myself drinking more and more of it 😆😆. I waited for 2 hours with my nephews when I went back to my hometown. I was able to go to "Charcoal Restaurant Sawayaka" with my nephews 😁.
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