abibuta
2024年1月2日
自宅にて宴会。
帰省中の姉を囲んで酒を飲む。1本目は
ALIENS GALAXY UNIVERSEを開栓。宇
宙を旅した高知県産の酵母と酒米で醸
した3種類の純米大吟醸酒をアッサンブ
ラージュしたもの。上立ち香はヨーグ
ルト系で、フルーティーながらライト
な甘さでキレ良くドライな仕上がり。
このシリーズの特徴なのか、最後にジ
ワッとアルコールを感じる。開栓2日
目はそれほど変化は無かったが、3日
目になると上立ち香がクリーミーにな
り、甘苦な味わいに変化。初日はせせ
りの塩胡椒焼き、クリームチーズの酒
盗乗せなどと合わせて美味しく頂いた。