abibuta
2023年5月1日
自宅にて晩酌。
筍とイトヨリダイの炊き込み御飯を
作ったので酒を開ける。1本目は高
知県の高木酒造が醸す数量限定酒、
ALIENS GALAXY SUPERNOVAを開
栓。約10日間宇宙ステーションに
滞在した高知県産酵母と、高知県
産酒造好適米を使用して醸造した
日本酒のしぼりたて生酒仕様。香
りは林檎系。微かなガス感が有り、
味わいは瑞々しい林檎のよう。フ
レッシュで爽やかな飲み口だが、
年始に飲んだ火入れ仕様のものと
比べるとアルコール感は若干強め。
真鯖の刺身、金目鯛の炙りなどと
合わせて美味しく頂いた。