Aug 10, 2023 1:24 AM
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- abibuta2023年8月4日 自宅にて晩酌。 冷蔵庫の容量を空けるべく酒を 飲む。1本目は高知・高木酒造が 醸すALIENS GALAXY 2023を開 栓。約10日間宇宙ステーション に滞在した高知県産酵母と、高 知県産酒造好適米を使用して醸 造した日本酒だそうで。今年で 4年目となるブランド、昨年に 続き購入してみたが、何と輸送 ミスで凍結酒となって自宅に到 着(笑)。凍ってしまうと風味が 変わると聞いたが、昨年のもの と比較する限り、そこまで劣化 は無い模様。口開けは林檎のよ うな香り。キンキンに冷やして 飲むと甘さとキレのバランスが 良くて美味し。温度帯が上がる と甘味、苦味、アルコール感が 増す。昨年より少し甘くなった かな？トロ鬢長鮪のタタキ、目 鉢鮪の分かれ身タタキ、鬚剃鯛 の刺身などと合わせて美味しく 頂いた。
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