Yukkie
今年一番たくさん飲んだ津島屋さんのお酒。来年に向けての暁です！
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軽快な飲み口で杯が進むうゆ！
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初めて飲んだときは淡麗すぎるなという印象だったけど、いま飲むと旨いねぇ。沼津の水に慣れてきたってことかな。
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淡麗ながらも後からじんわり旨みが残る。銀杏のもっちり感が良くあう。
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信州産美山錦55%精米。R3の新酒で美山錦の香りがフレッシュ。うすにごりで口当たりが優しい。
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今夜は暁でスタート。日本酒の夜明け。
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やっぱり津島屋のお酒は好きだなー。香りも口当たりも、すっと身体になじむ。
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そして続けて黒澤さん。この秋あがりはホントお気に入り。生酛造りの酸味が絶妙で飲みあきない。
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口開けして時間が経過したので微炭酸は抜けてるけど、美山錦の旨味をしっかり楽しめるように。純米大吟醸ですが食中酒にすると料理の旨みを引き立ててくれます。
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長野県松川村産美山錦49%精米。11月23日の新嘗祭に解禁の新酒。口開けしたてのピチピチ感と新酒のフレッシュさがおいしい。米の旨味もしっかり。
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この黒澤は旨いなぁ。酸味と旨味のバランスが心地よい。
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梨のようなフレーバーと濃厚な旨み。山田錦のポテンシャルを改めて感じられるお酒です。
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ひとごこち70%精米。黒澤酒造の蔵つき酵母で醸されたお酒。ほどよい酸味と渋味、じわじわと残る旨みがいい！
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飛騨ほまれ55%精米。中汲みで美味しいところを独り占めできちゃうやつ。濃厚なお米の旨みがたまりません。
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良い香り！
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飛騨ほまれの味わいしっかりで食事に合います。
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冷やでも飲みあきない味わいだけど、一度ぬる燗でも飲んでみたい。
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辛口の白隠正宗にサンマが合うわぁ！
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初めて飲む獺祭の純米吟醸。フルーティな香りと濁りのないクリーンな味わいで美味しい。磨きすぎると味がなくなりがちだけど、これは旨い。